ウバガイ（北寄貝）

コンビニにおやつと夜食を買いに寄ったのですが

「あぁそうだ、マスク買っとこう」思い立って

売り場に行くと、無でした。

 

このままではうつるのも時間の問題…いや、むしろ保持したことで

抗体が出来て、それがワクチンなり薬にならないかな。

と妄想しつつ出勤しました。

 

今思うとのどぬ～る濡れマスクだけ残っていたのが

少し気になります。

 

新型肺炎流行ってるので皆さま気を付けてください！！

 

 

さて本日のオススメ

　　ウバガイ（北寄貝）

ウバガイという標準和名はまったく流通の場では

使われません。市場などでは主にホッキガイと呼ばれています。

名前の由来は、標準和名の「ウバガイ／姥貝」は、

この貝の寿命が３０年以上と言われ長生きすることから

『年老いた女』を意味する姥（うば）が付けられたとされています。

一般的に呼ばれるようになった「ホッキガイ／北寄貝」には諸説あり

アイヌ語の「ポクセイ」というこの貝をさす言葉が語源とする説が

もっとも説得力があるそうです。

 

東北以北では古くから重要な食用貝で肉の代わりに

本種のカレーなども作られていたようです。

 

代表的な産地は北海道、青森県、福島県など。

ホッキ貝が美味しい旬は冬から春にかけて。

 

本日はおつくりか酢味噌和えでご用意できます！

北寄貝はシコシコしていて歯ごたえがあり

噛めば噛むほど味が出てきます。

 

今が旬、北寄貝ごえんで如何ですか？