まな板の上で下処理されてるコチが
かなり大きくて見入ってしまいました。
いつかコチが泳いでる姿を見れたらいいな＾＾
今日のお魚は
コチ
お客様に供されるお造りになったコチは
身が淡雪の様で上品な味わいです。
しかしぼうずコンニャクさんの記述を読んでも
かわいらしさが溢れていて、すごく好きな魚です！
水深30メートルくらいまでの浅い砂地で生活してるので
いつか、いっぱいのエビを抱えて会いに行きたいなあ…
まずはダイビングの練習からですね＾＾
今日はうすづくり、ぶつぎり、塩焼き、酒蒸しなどで
ご提供しております！
皆さんも是非、美味しいコチを召し上がってくださいませ！！
ご来店お待ちしております。