今年も始まりました…（●＾o＾●）

こんばんは♪

お久しぶりです、あおいです（＾ｖ＾）

 

本日からカラスミの仕込みが始まりました！！

血管を掃除した後、塩漬け・塩抜きが終わるのに最低でも１４～１５時間かかるそうで…

そのせいか料理長の機嫌はあまりよろしくありません(ー_ー)!!

八つ当たりされないよう、気をつけます(~o~)

 

明石産の紅葉鯛や、長崎産の活〆あこうなども取り揃えております。

ご来店お待ちしております(@^^)/~~~