”男子厨房に入らず・・・！”

　戦前の日本の生活形態として、教えられ記憶している。
　近年・この様な事を云うとバッシングを受けるだろう・・・！
　しかし、幼少期には歴然とした”社会的な形態”であった事は、確かであった。
　人間ならではの感性として、料理（狩りをし、食する事）をする楽しみを有しているだろう・・・！？
　前置きはさておき、食事の準備をすることは、当たり前の事と成っている。
　大根を頂いたので「イカ大根」を造った。
　砂糖を加えず、味醂で”甘み”としていた。
　「（私は糖尿ではあるが）砂糖味が欲しい！」と言う友人が居た。
　そこで、少量の砂糖を使うようになった。
　そして、醤油を止め、味付け醤油を利用している。
　落し蓋で煮込んでも、薄味の味付けで気に入っている。
　美味しいモノがあると”お酒”が美味しい！は、相対関係か・・・！？
　ひと口・味見する感覚は、何時も変わらない。
　ワクワクする時である。
　料理途中でも、食する時でも・・・