杜氏が見えました。

昨日夕方、杜氏が見えました。
さんさんごご、
常連さんが集まり、
小宴会となりました。
手があき次第、
女将も、参加しました。
しばらくの間、
女将宅に滞在します。
ゆうべも、
タクシーで帰って来ました。
女将は酔っていて、
あまり記憶が定かではありません。
常連さんの数人は、
岩国の酒蔵まで行った事があるので、
しかも、
東京においでの時は、
必ず、
二合半によって下さるので、
みんなとは、なじみ深く、
い～い雰囲気です。
明日は、豊洲と築地に行く予定なので、
一緒に連れて行ってあげようと思います。
夜は、
赤坂に用事があるそうで、
店は抜けます。
昨日はそら豆を剥いてくれたり、
島らっきょうの皮を剥いたりを手伝ってくれました。
何か、手伝ってくれる気、
満々のようですよ。

パソコンが動かず！

カーソルが全然動かなくなって、
昨日は、
この、女将のひとりごと、
が、
書けなかった。
マウスの電池切れかな！
と思い、
烏山の同じビルの中にある、
電気屋に持って行き、
交換してもらった。
やっぱり、
電池が原因でした。
今ちゃんと動いています。
良かった～。
久々で、
岡山、総社の親方に電話を入れると、
子供たちが、
水泳競技で頑張っていると言う。
前は子供たちに、
沢山のお菓子を送ってあげていたのだが、
いま、
スポーツを一心にやっているので、
お菓子はタブー、との事で、
今回は、
大好き、と言う、さくらんぼとメロンを、
親方にはランブルスコを送った。
その1本を野菜を作って下さっている、
先生に差し上げて、
と、
いつも、その丹精込めて作られたお野菜を、
お裾分けしていただき、
有難うございます。
女将の大大大好きな赤の発砲ワインです。

雨の中布田天神へ。

今朝、午前中、
光回線の何かを取り換える工事で、
午前中と言うも、
結局、昼過ぎになり、
しかも１時間もかかってしまいました。
とこちゃんが、
この前、伊豆に行って、
三島大社に行ったとこ、
自分が、本厄だったことを知り、
正月明けの、
お札やしめ飾り等、
まだ収めていなかった事に気付き、
それを収めに、
布田天神に行って来ました。
今日は七夕なのに、
あいにくの雨風邪で、
人があまり出ていませんでした。
参道に屋台もでており、
神社内の舞台では、
よもやの、ハワイアン、
半裸でくにゅｋにゅと踊っていました。
ま、ショウーなのですが、
何も神社で、
それはないのでは？
と思い、何人かの人が拍手を送り、
傘を差しながら見ていましたが、
女将達は、
見もせず帰って来ました。
店では、
とこちゃんのお友達が、
笹竹を持って来て下さったので、
お出でのお客様に、
お願い事を書いてもらって、
短冊を飾ってありますよ。

紅天狗茸わ~o

師匠が、昨日、
暖簾開けと同時に、
来てくれました。
それが、世にも珍しい物を、
持ってきてくれました。
植物図鑑で見た事はあるが、
実際に見たのは初めてで、
女将の住む京王多摩川のもっと奥、
相模原線の奥の方の山から、
自ら採取して来ました。
な何と目にも鮮やかな、
紅天狗茸、です。
開いた物や蕾の物、
６本ほど、
毒々しいほど鮮やかな濃いピンク色、
ネットでちゃんと調べていて、
食べられる、との事で、
その後集まった常連さんと一緒に、
試食してみる事になりました。
小さめの茸は、
小さく切って、
みんなで食べて見ました。
特に味も香りもありません。
次は、
裏からドクダミを摘んで来て、
一緒に天ぷらに、
これも普通、むしろドクダミの方が、
香りが美味しい。
そんな訳で、
みんなが初めての体験をしました。

今週3回目の築地から帰って参りました。

今週３回目と言っても、
今日は、
注文した品を受け取りに行っただけなのですが、
鮪やさんの葱ま、
その塩焼きが、
とっても美味しいので、
皆さん楽しみにしていて下さいね。
昨日、
豊洲に注文した穴子は、
またもや女将が、
５本と
鱧２本、
その穴子は、
白焼き用に開き、
驚いた事に、
全部、売れてしまいました。
なので、
今日も穴子の、
にょろにょろを、さばきます。
今年も、
あっと言う間に半年が過ぎ、
来週には、
山口、村重酒造のの日下杜氏が、
お見えになります。
１週間ほど、
我が家に滞在されます。
女将はもちろん楽しみですが、
皆さんも、
是非、杜氏に逢いにおいで下さいね。

また築地へ

最近、
築地で新たに鮪屋さんとの繋がりが出来、
今までは、
女将の刺身の中に、
鮪は滅多に登場しなかったのですが、
先の築地場内の仲卸さんが、
支店を残したビルが２棟あり、
その中の１店舗に、
女将の気に入った鮪屋さんを見つけ、
時時に行く度に、
そこで鮪と貝、白エビ、等を、
仕入れて来ました。
一昨日に行った時、
ねぎ間があり、
今まで串に鮪と葱を指して売っている品を、
見た事が無かったので、
５本だけゲットして見ました。
そうしたら、
思わずの大人気、
あっという間に塩焼きで売れてしまいました。
気を良くして、
今日もと思って、
それだけのために、
築地の、その鮪屋さんに出向きました。
が、
今日は無し、天気が悪いので、
売れないかも！と思ったそうで、
明日、来てくれれば、
用意しておく、との事、
そんな訳で、
こしゅうは３度の築地行きになります。
頑張って行くぜ～。

にょろにょろも大分慣れた。

季節柄、毎日の様に、
にょろにょろと対峙しているので、
大分、慣れて来た。
昨日は築地に行ったので、
ちょっと寝不足で、
魚を、さばき始めたのが、
営業時間になってからに、
なってしまった。
カウンターの前に座る、
常連さんの前で、
５本の穴子をさばきました。
まな板に、
穴子の目を、
目打ちで、こんこんと刺し、
固定させてから、包丁を持ちます。
ちょうど２本まで、さばいた時、
女将のしぐさを見ている、
カウンター前の常連さんが、
食べてくれると言ってくれました。
営業中に、さばくのも、
まんざらでは無いな～と、
思ったりして。
活け〆で、まだ生きているので、
鰻ほどの生命力では無いが、
背開きで中骨に沿って、
さばいて行くと、
しっぽの方がうねります。
昨日、届いた穴子は、
刺身用より少し大きまなので、
白焼きです。
美味しいと言って食べてくれました。

築地へ二人で、

とこちゃんと二人で、
築地に行って来た。
膝を痛めて、まだあまり良くなっていないのに、
一緒について来てくれた。
まずは、
湯葉屋さんに行き、
あずき麩、ごま麩、枝豆麩の、
３種類を仕入れ、
次に、つまやさんに行き、
河豚葱、芹、マイクロトマト、花穂紫蘇、
次は鮪やさんで、
鮪のさく、鮪のネギま、白エビ、徳島の鮎、
そして、
それらをいつもの海老屋さんに、
送りを頼み、
もちろん海老も２箱、注文しましたよ。
あとは、
久々に、
若葉のラーメンを食べて、
手ぶらで帰って来ました。
手ぶらと言っても、
築地の入り口の駐車場の植え込みに咲く、
昼顔を、
二人で沢山摘み、
大事に持って帰って来ました。
帰る早々、花瓶に飾りました。
大大満足であります。
ここのところ、
梅雨で雨が多い事もあります。
じめじめは嫌ですが、
昼顔には愛の雨です。

とこちゃんは、もう出かけた。

茶の湯のお稽古で、
和服を着て、
もう出かけました。
女将も昨日の日曜日、
いつもの様に、1歩も外に出ず、
ころころしたので、
案の定、夜眠られず、
まんじりともせず、
早めにベットを飛び出しました。
豊洲にも魚を電話注文しました。
夜中、眠れないので、
テレビをずっとつけていました。
九州の大雨は、
とても心配です。
熊本にも鹿児島にも、
友人がいるので、
何事も起こらないように、
祈るだけです。
今週も始まりました。
今日は、
河豚料理のご予約が、
１組４名様、頂いています。
今週も、
お客様が沢山来て下さるよう、
今朝も、
仏壇に手を合わせました。
併せて、
九州の大雨でくれぐれも被害が出ない事を、
ご先祖様にお願いしました。