豊洲と都築に行って今帰って来たよ。

今日は、
杜氏と、とこちゃんと３人で、
仕入れに行って来ました。
杜氏も、
初めての市場に、
色々興味を引かれたようでした。
山口からのお客様なので、
普段は、
すし店には行かないのですが、
お客様なので、
寄って朝ごはんプラスちょっとビールで、
今帰って来ました。
少し休んでから店に行き、
午後に届く魚を、
杜氏の前でさばきます。
彼は、夕方から、
赤坂の知り合いの所に、
行くそうなので、
時間の許す範囲で、お付き合いしていただきます。
今日も、鱧や穴子等の、
にょろにょろを仕入れたので、
さばきを見るのが楽しみだそうです。
赤坂からは、
店に帰って来て、
また一緒に家に帰ります。
杜氏が滞在の間は、
色んな方が逢いに来てくれます。
店を手伝いたいとおっしゃるので、
マスターエプロンを、
きりりと締めて、
おしぼりや料理を運んでいます。
それも嬉しそうで可笑しいです。