リニュウアル二合半

おかみのかわらばんをお知らせします。

今日は休市日

2019-07-31 09:38:03 | Weblog
貝好きの常連さんの女子に、
ショートメールを入れ、
ご要望だった赤貝を食べてもらいました。
とても喜んでくれました。
河岸と言うのは、
何でも、
キロいくらと言う値段を、
商品につけています。
赤貝は剥くのが結構大変で、
赤貝と言うくらい、
さばく時も、
真っ赤な血の様な汁で、
とても気持ち悪いのですが、
しっかりわたを取りのぞくと、
コリコリして、
とても美味しいです。
磯の香りがして、
貝好きには、たまらないようです。
0、5キロの注文で3個ありました。
そのうち2個を、
貝好きの女子にお出しし、
もう1個を、
別の刺身盛りのオーダーのお客様に、
お付けしました。
昨今、
貝をあまり仕入れておらず、
たまに鮑くらいだったのですが、
これからは、
刺身盛りの中に、
貝を取り入れようと思いました。
コメント
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