終電は間に合ったが！

今年初めてお出でになったお客様から、
しょっぱなから、
ワインをご馳走になり、
ちょっと暇だった事もあり、
お客様と話をしながら、
結構いっちゃいました。
何度か調理場にもどり、
あとは、
ほとんどカウンターにおりました。
こんな事は滅多にはありませんよ。
気が付くと、
終電まじか、
あぶないと思いながら、
急いで帰り仕度をし、
外に飛び出しました。
本来なら間に合わないはずが、
２分位の電車の遅れのお蔭で、
終電に乗る事が出来ました。
が、
やっちゃいました。
携帯も持っておらず、
お財布も無し、
調布止まりの電車なので、
いつもならワンメーター、
タクシーに乗るところ、
お財布が無いので、
歩いて家に帰りました。
残念な日でした。

今日は休市日

今、京王デパートで恒例の、
全国駅弁祭りをやっていて、
２３日までと、
いつも結構長くやっており、
二合半の常連さんにも大人気です。
ただし、物凄い人で大変だそうです。
女将もとても興味があるのですが、
何しろ待ったり並んだり人込みが、
苦手なのですが、
皆さんが何度も行って、
求めて来て下さるので、
有り難いし楽しいです。
なにせ、
とこちゃんも２度行きました。
もう１回行くそうです。
郷土のお菓子も沢山出るので、
楽しいです。
みんなが色々買って来てくれるので、
女将は嬉しいだけです。
明日から１部、
商品の入れ替えがあり、
来週の火曜日まで続きます。
何だか京王デパートの、
宣伝みたいになってしまいました。
女将は河岸に行ったり、
仕事で頑張るので、
皆さんに甘えます。
商売柄、雲丹やいくらの値段の高いのを承知していますが、
それらの食材をふんだんに入れてあるお弁当の割には、
とても安いので、
ちょっと不思議な感じがします。

今日はせい子蟹があったよ。

日本海が大時化のせいで、
ずっと、せい子蟹が入荷していませんでした。
が、
今日は少し仕入れる事が出来ました。
しかも活きの良い毛蟹も安かったので、
せいこ蟹９杯と毛蟹２杯をゲット、
今日は河岸から届き次第、
蟹剥きに終われそうです。
どうしても、
もう１回せいこ蟹を食べたいとおっしゃる、
常連のお客様に、
面目が立ちますけどね。
今月は、明日からの水曜日、
３回、休市日になります。
やれやれ～。
今年に入ってから、
時化ているのは、
日本海だけではなくて、
ずっと魚が少なく高いです。
関鯖の入荷もありませんでした。
どうも大変な年初めです。
野菜も高いし、
どうにもしようがありません。
天候ばかりは、
手の施しようもありません。
多少の事は目をつぶって、
出来るものと、出来る事で、
対処します。
きっと今日も美味しい物を造りますね。

また布田天神へ

せんだっては、
昨年分のお札を収めに、
店の分と家の分で、
２回行きましたが、
昨日は、しめ飾りを収めに行きました。
日曜日に調布駅近くに行くからには、
幾つかの用を全部済まそうと、
順番を決め、
２人で昼前に出掛けました。
まずは布田天神、おみくじも引きました。
女将は吉、とこちゃんは大吉でした。
気を良くして、
次、天神通りにあるワインショップへ、
先週買った赤のスパークリングワインを買い、
次、
ビックカメラへ、
店の掛け時計が壊れたので、
代わりを求めに行きました。
沢山ある中から、
安い物を買い、
次、
東急ストアへ、
コーヒーと夜の晩酌のつまみを買い、
気になっていた、
辛味噌ラーメンの店で昼食、
超辛味噌ラーメンと、
極辛赤鬼味噌ラーメンと言うのを、
恐々と注文しました。
店のおじさんに、
ちょっと不安と言うと、
普通の味噌スープを丼で１つ出してくれ、
あまり辛かったらそのスープを足しながら食べるといいよ。
と、それと途中で水を飲むと、
もっと辛く感じるから、と、
とても親切でした。
確かに辛～い。
でも旨みもあり、
店主に言われた様にして、
食べました。
さすが汁は全然飲めませんでした。
家に帰るまで唇がずっと、
ひりひりしていました。

週末に入るスタッフが風邪でダウン

昨日は２組のご予約があり、
めっちゃ気を張って臨んでいました。
１組の方がにんずうが９名と言う事もあり、
でも、
いつもの３人でやれば、
何の問題も無いはずでした。
前日に準備を大分すすめてもいたし、
が、
週末に入るスタッフが、
風邪で熱を出し、
手伝ってもらうどころでは無くなってしまいました。
誰かお手伝いがいないと、
どうにもならず、
とこちゃんと、
もう１人、S 君、
彼は仕事が６時頃に終わって、
来てくれました。
とこちゃんは早めに来て、
氷を買いに行ってくれたり、
色々と雑用をしてくれ、
大助かりでした。
それでも、
フリーのお客様はお断りし、
結局４人で回しましたが、
目が回るほど忙しかったです。
頑張った甲斐があり、
手作りのきりたんぽ鍋は、
とても好評でした。
秋田の人間が本場の食材と味で、
勝負したのですからね。

今日は鍋日和

今日２組のお客があり、
１組は４名様で河豚のフルコース、
もう１組は９名様の、
きりたんぽ鍋コース、
と、２組とも鍋です。
昨日は常連のお客様が、
秋田生まれのおじさんを、
連れて来てくれたのですが、
わさわさと忙しく、
全然お席に行く事が出来ませんでした。
カウンターにはいつもの常連の女子会でいっぱい。
お座敷もはじめての、
２人ずれの女子、
３度目の中年の御夫婦、
Ｍ代子と２人で、走りまくり、
幸い、とこちゃんがいてくれたので、
手伝ってもらい、
大助かりでした。
女将はお出しする料理も大変でしたが、
今日の事を考え、
その仕込みも頑張ったので、
帰る頃、
くたくたでした。
嬉しい悲鳴ですよね。
河豚をさばき、
野菜の準備、
きりたんぽ鍋は、全部手作りなので、
より大変です。
茸も色んな種類が必要です。
今日も頑張ります～。

昨日は鏡開き

鏡開きには、
秋田式のお雑煮にしようと思っていました。
毎年の習慣です。
見田家で、
子供の頃から食べて来たお雑煮です。
家で作る時は、
お餅を焼きますが、
通しにするので、
薄い餅を焼かずにしようと思いました。
鰹と昆布の出汁に、
霜降って手でちぎった鶏のささ身、
三つ葉、
柚子、
紅白の梅の型に抜いた、
金時人参と蕪を用意し、
味付けして出来た出汁に、
少し、とろみを付け、
アローエッグをざるを通して、
かきたまにし、
薄い餅なので、
汁の中ですぐに柔らかくなるので、
あと、用意した具を盛り込み、
完成です。
寒い夜に、ぴったりの、
美味しいお雑煮が出来ました。
母が作ってくれた、
懐かしい味です。
自分は味見をしただけなので、
今日の昼に食べますよ～。

昨日は半年ぶりで美容院へ

朝１０時に行きつけの美容院に、
予約を入れていたので、
この独り言もつずらず、
出掛けてしまいました。
ちょうど河豚の仕込みもあったし、
早く店に行けて良かったあ、
昨日は、
いつもの常連さんは誰も来ず、
のんびりやっていると、
昨年の暮れ、
タイミングが悪く、
せっかく来て下さったのに、
何度か入れず、
お断りした、
女将が大好きなカップルさんが来てくれました。
女性の方は綺麗な方で、
同じ秋田の出身で、
綺麗なだけではなく、
仕草や話し方が、
とてもチャーミングな方です。
しんしゅんと言う事もあり、
ワインをご馳走になり、
挙句の果てに、
昨日は、
一緒に歌を歌いに行ってしまいました。
が、嬉しくて、
お酒を飲み過ぎたようで、
あまり記憶がありません。
が、お酒も残っていないので、
良かった～。

ようやく薬をもらいに行く

年末あまりの忙しさで、
血圧の降下剤や、
諸々の薬をもらいに、
いつも行くクリニックに行けず、
年末から薬を飲んでおらず、
中でも大事な薬が、
血圧の降下剤とアレルギーの薬です。
お医者さんに行くと、
自分の番まで、
結構長い時間待たなければならないのが、
とても苦手なのは、
女将だけでは無いと思いますが、
大嫌いです。
今は法律で薬をいただくだけでも、
医師と診察室で逢わなければならないそうで、
下手をすると、
１時間以上、
待つ事になるのです。
美容院にも暫く行っておらず、
今日明日で、
何とか行こうと思い、
この独り言を書き終えたら、
まず今日はクリニックへ行きます。
美容院の先生からも、
年賀状に、
もっとマメにおいでください。
との一言が添えられていました。
何でも億劫になるのは、
年の性なのかもしれませんね。

これから店に行きますよ

昨日とこちゃんは、
和服を着て、
今年初の、お茶のお稽古に行き、
２時半ごろには帰って来ました。
３日の日、
２人で初詣で布田天神に行き、
お札や破魔矢を、
家の分と店の分、
買って来ましたが、
昨年の分の収めるお札が、
店の分もって来ていなかったので、
店の分の昨年のお札を収める為、
とこちゃんと、
調布駅で待ち合わせ、
また布田天神に行きました。
毎月の第１日曜日、
境内で骨董市や、
昨日は物造り市と言うのをやっていました。
お伊勢さんと同じ流れを汲む神社で、
境内に大きな牛の銅像が置いてあり、
いつも撫でて来るのですが、
３日の日は、
あまりにも大勢の人で圧倒され、
撫でずに帰って来てしまったので、
何か忘れ物をした様な感じだったので、
牛の像の前にある賽銭箱に、
あらかじめポケットに入れておいたので、
即お参りする事が出来ました。
それにしても、
５日間の間に２回もお参りに行くなんて……
今日は土曜日、
きりたんぽ鍋を食べに来て下さった３人様が、
又来てくれるそうです。