シリーズ２のインドカレー。
材料は、
鶏もも肉２枚 プレーンヨーグルト１００㌘ ニンニク・ショウガ１かけずつ
塩小１ ガラムマサラ大１ ターメリック小１ レッドチリ小１/２ バター５０㌘
トマト水煮４００㌘ 生クリーム１００ｃｃ
作り方は、
ターメリックとチリとガラムマサラをボウルで混ぜる。
すり下ろしたニンニク・ショウガと塩とプレーンヨーグルトを加え混ぜる。
一口大に切った鶏肉を入れ、しばらく寝かせる。
２時間ほど入れておけばよいらしいが、ベストは４８時間とのこと。
従って二日間の休憩。
鍋の中で水分がとぶまで焼く。およそ１０分。
これがタンドリーチキンである。
トマトを入れる。煮立ったら１５分から２０分弱火で煮詰める。
生クリーム追加し、３分煮つめれば完成。
（お伴のナンの作り方につづく）
