Ｅテレ カレーの世界のバターチキンカレーに挑戦

　シリーズ２のインドカレー。


材料は、

鶏もも肉２枚　プレーンヨーグルト１００㌘　ニンニク・ショウガ１かけずつ

塩小１　ガラムマサラ大１　ターメリック小１　レッドチリ小１/２　バター５０㌘　

トマト水煮４００㌘　生クリーム１００ｃｃ


作り方は、

ターメリックとチリとガラムマサラをボウルで混ぜる。

すり下ろしたニンニク・ショウガと塩とプレーンヨーグルトを加え混ぜる。

一口大に切った鶏肉を入れ、しばらく寝かせる。

２時間ほど入れておけばよいらしいが、ベストは４８時間とのこと。

従って二日間の休憩。


　鍋の中で水分がとぶまで焼く。およそ１０分。

これがタンドリーチキンである。


トマトを入れる。煮立ったら１５分から２０分弱火で煮詰める。

生クリーム追加し、３分煮つめれば完成。







（お伴のナンの作り方につづく）