２杯のイカを使った煮物を作った。
まず、今が旬の里芋を頂いたので挑戦した。
【材料】
里芋５００ｇ イカ１杯 味付けＡ：水３カップ 粉末だし小１ 砂糖大３ しょう油大２．５ 酒大２
【方法】
里芋は少し茹でてから水の中で皮を剥く。一口大に切る。
イカはワタを取り、皮をはぎ、胴は１ｃｍの輪切り。
鍋にＡを煮立て、イカだけ先に一煮し、取り出しておく。 里芋を入れて煮汁が半分になるまで煮て、イカを入れる。３分程で
完成。
次は畑から抜いてきた大根。
皮を剥いて１ｃｍほどのイチョウ切り。１回茹でこぼす。
鍋に茹でた大根を入れてひたひた水に。調味料は里芋煮と同じ。
イカは皮剥きし、１ｃｍにカット。今度はワタを入れる。里芋の方で使わなかったワタも入れる。
すぐには食べない。２～３回煮直すごとに美味さが増す。少なくとも翌日に。
