イナゴ狩りを行った。３日かけて２人で３５０ｇのイナゴを捕まえた。
子供心に母親が手ぬぐいで作った袋にイナゴを入れていたことを覚えている。
日なたの下ではイナゴはすばしっこいから相手にならない。従って朝早く、７時半頃からが勝負だ。
タマネギを入れる１０ｋｇネットに捕まえては入れる。畑の大根の葉蔭でたくさん捕まえた。
さて、イナゴの佃煮に取りかかる。が、捕まえてから２日はネット袋に入れたまま糞尿をさせ、絶食させておく。
このことは忘れてはならないという。
鍋に湯を沸かす。念仏を唱えながら、袋に入れたままイナゴを湯に浸ける。茹で時間１０分間。イナゴは赤く色づく。
ざるにあけて水気をきる。
そして脚を取る。棘のような脚が喉に刺さってしまう恐れがあるからだ。脚を除いた重さは３２０ｇになった。
フライパンを熱し油大さじ１を入れ炒る。香りがしてきたら砂糖、しょう油で味付ける。
砂糖としょう油はお好みだが、砂糖はイナゴの重さの５０％１６０ｇとし、しょう油は２０％６０ｃｃ程度を基本とした。
弱火でじっくりと炒り煮するが、煮汁が無くなるので酒とかみりんも適量使った。時間は４０分程度。
かくして初めてのイナゴの佃煮が終わった。
