昨日8日干し柿にする平種柿を戴いてきた。毎年木登りをしてたわわな柿を捥ぐ。今年は実生りがよく、しかも大きい目だ。
午後4時から妻と二人で皮剥きを始めた。第1工程としてはまずへたの周りを包丁で剥く。それが終わると第2工程でピーラ―で剥く。夕食をはさんで9時半に吊るし終えた。
渋で軍手が黄色に染まった。1本の紐に16個を縛りつける。これを吊るすと柿すだれに。27本が垂れ下がった。
16個×27本=432個。
しっかりと白い粉が付き始めると食べごろ。美味いものを食べるには飽くなき努力が必要だ。