９月６日蒔いた総太り大根が大きく伸びてきた。いよいよ今年もこの漬け物ができる季節となった。
昨年教わった「大根の簡単漬け」で、人気があったレシピだ。教わったレシピは大根１０ｋｇだったが、本日の材料は大根１本で１ｋｇほど。
皮を剥いて横半分に切り、縦に４等分し、ビニール袋に詰める。
漬け汁は、砂糖２００ｇ＋塩４０ｇ＋粉からし１０ｇ＋みりん１００ｃｃ＋酢４０ｃｃを混ぜる。大根の袋に入れてしっかり閉じる。
１週間で食卓に。
※昨年の投稿は１２月１３日 。
上の袋は浅漬けしょう油に漬けたもの。やわらかな葉を刻んである。これは明日のお楽しみ。
