9月6日蒔いた総太り大根が大きく伸びてきた。いよいよ今年もこの漬け物ができる季節となった。
昨年教わった「大根の簡単漬け」で、人気があったレシピだ。教わったレシピは大根10kgだったが、本日の材料は大根1本で1kgほど。
皮を剥いて横半分に切り、縦に4等分し、ビニール袋に詰める。
漬け汁は、砂糖200g+塩40g+粉からし10g+みりん100cc+酢40ccを混ぜる。大根の袋に入れてしっかり閉じる。
1週間で食卓に。
※昨年の投稿は12月13日 。
上の袋は浅漬けしょう油に漬けたもの。やわらかな葉を刻んである。これは明日のお楽しみ。