とうがらし味噌

　とうがらし味噌をつくる。
しょう油漬けとは一味違う辛みがが結構いける。
　６本（たまたま収穫した数）の青唐辛子は縦半分に切り、種を除く。１ｍｍ位に刻み、少し多めに油を入れてさっと炒める。味噌大２と砂糖小１を加えて少し炒め火を止める。味噌と砂糖は唐辛子の量に応じて加減する。