干し大根のはりはり漬け

　先月、小さめの総太り大根を１週間ほど干してたくあん漬けにした。が、４本ばかりそのまま干し続けた。（大きなものは縦に４つ割りにしてもよい）
　それから１ヶ月ほど経って、ちょうどよい干し加減となったから、はりはり漬けに挑戦。
　
【はりはり漬けの方法】
《材料》①干し大根１００ｇ　②[しょう油１００cc　砂糖３０ｇ　酢３０cc　蜂蜜大さじ１]　赤唐辛子１本
《方法》干し大根は１cm位に刻み、軽く洗って水気を切っておく　→　①をビニール袋に詰めて実を取った赤唐辛子を入れる　→　②を注ぎ軽く揉み口を輪ゴムで止める　
　８時間位で食べられる。大根を干すと太陽から味が授けられるのかとても甘くなる。