デザート

プリンも作ったのに、冷やしてて、忘れてしまい、こんな感じでいただきました。カスタードのデザートに、チーズケーキ（１５センチの大きさ）、リンゴのコンコードグレープ煮、アイスクリーム、シスコーン、イチゴとイチゴジャム添え。

なんと、私は、ケーキもお鍋で焼きます。

チーズケーキ

１、クリームチーズ　１２５ｇ
２、生クリーム　　　１００ｃｃ
３、卵　　　　　　　1個
４、小麦粉　　　　　大さじ１．５
５、砂糖　　　　　　2分の1カップ
６、アムウェイのクエンチレモン　大さじ１（なければ、レモン汁大さじ１）

F.Pにかけて、混ぜ、ケーキの型にいれて、アムウェイのI.R(インダクションレンジ)のケーキモードで焼きます。オーブンでしたら、余熱後１６０～１７０°で３０分くらいかな。

クエンチレモンのほうが、レモンより美味しいの。
小ソースパンという、直径１５センチのお鍋で焼いています。
１５センチのケーキを良く焼くのは、チーズケーキ、フルーツタルトの土台、さつまいものケーキ、カボチャのケーキ、スポンジなどです。
大きさが、なんとも言えず、かわいいのですよ。

カフェラテ

ガブリーナと洋子ちゃん達と食べたランチの最後～～～！
デザートの画像は、後で。
白金のホテルのラウンジで、カフェラテ頼んだら、コーヒー頼んだ友人とは、別のこんな感じの器で出て来ました。即、真似てみました。

牛乳を温め、F・Pにかけて、泡立て、コーヒーに注ぎます～！気分はホテル！

鶏肉と新じゃが、ブロッコリーの香味焼き

鶏肉と新じゃが、ブロッコリーの香味焼き

１、鶏肉
２、新じゃが2個
３、ブロッコリー半分
４、ナンプラー大さじ２．５
５、はちみつ大さじ１．５
６、ゆずこしょう小さじ2分の1

a、茹でたジャガイモ、茹でたブロッコリーを飾り用の分を除いたものを、F・P（フードプロセッサー）にかけ、荒く混ぜる。
ｂ、鶏肉を塩こしょうして、ソテーし、aを乗せる。
ｃ、４，５，６、の材料を混ぜソースを作り、ソースを皿にスプーンで敷き、ｂを乗せる。
ｄ、その上に、飾り用のブロッコリーを乗せる。

ガブリーナさん、洋子ちゃんたちと食べた画像ですと、分かりずらいので、ブロッコリーを菜の花で作った時の画像を使いました。
単なるチキンのソテーですが、アレンジで、家庭でフレンチ！！

ライスコロッケ

ライスコロッケは、大した手間もかからず、喜ばれますね。
この日は、ターメリクライスで作りました。ケチャップライス、ピラフの時も。
余りご飯で作ることが多いです。チーズ好きな私は、真中にチーズを入れて。ワクワク。形を、ハートにしたり、星型にしたり、冷凍すれば、少し持ちますね。小腹が空いた時、お弁当、私みたいに　あれやこれや食べたい人は小さく、大きいのは上品じゃないかな。ビールなんかにも合いますよ。そんな時は、少し大きくてもいいかもね。

ライスコロッケ

１、バターご飯２杯（小さい4～５個のものが出来ます）
２、チーズ適量
３、小麦粉適量
４、牛乳適量（卵の代わり）
５、パン粉適量
６、揚げ油適量
７、ケチャップ適量

a、チーズを入れたおにぎりご飯に小麦粉をまぶし、牛乳につけ、パン粉をまぶす。
ｂ、それを揚げて、（中身は火が通っているので、キツネ色になったらOK）ケチャップにつけていただく。

この日は、たしかバルサミコ入りのケチャップ。

トマトとズッキーニの煮物

これは、最高に、美味しいです。
そして、とても簡単。
私も、何度も食べてるけれど、食べるたびに、幸せな気分に浸れる。
やはり、誰もが思うみたいです。必ず、１口、口にすると、作り方教えてくださいと、言われます。そして、教えると、必ず、驚いていただけます～～！
私は、この煮物の上に、必ず、プリンとか温野菜、白身魚のボイル、ホタテとスモークサーモンのクリーム煮などを、一緒に作ってしまいます。


トマトとズッキーニの煮物
１、チキンの胸肉　１枚
２、トマト　　　　　４～５個（熟れてる方がおいしい）
３、玉ねぎ　　　　　大１個
４、マッシュルーム　１パック
５、ズッキーニ　　　１本　
６、エキストラ　バージン　オリーブオイル　大３～５
７、塩　　　　　　　大１．５

a、チキンを1口より大きめに切り（ディナーの時は、半分）、塩大１、こしょう少々をふり、鍋底にオリーブオイルひいたところに、並べて入れる。
ｂ、そこへ、厚切りスライスの玉ねぎ、乱切りトマト、石ずきを取ったマシュルームを入れる。
ｃ、ズッキーニ（丸い物もあるので、切り方はお好みで）１口くらいに切り塩大１で揉み、鍋に入れて中火にかける。カタカタしたら、弱火にして１５～２０分で出き上がり。私は、多重構造の鍋ですが、普通の鍋でしたら、スープを１カップ足してみてね。４０分くらいかかってしまうかも。


塩とオリーブオイルのみの味つけです。
切って入れるだけです。
感動の１品です。お試しあれ。