小倉アイス @芋甚

今日の東京は 後

北の冷たい空気が梅雨前線に吹き込んできて、明け方20℃くらいまであった気温が昼頃には16℃前後と　肌寒いような一日でした。
　　　　（でも明日はいい天気そう♪ ）


さて下の写真は、先週の土曜に根津のluceに入る前から気になっていた、昔風のアイスで有名な「芋甚」の小倉アイスです！　



色々と調べてみたら、卵を使用せず　コンデンスミルク、エバーミルク、粉乳を煮たものを冷やしながら回して作っているそうで、「芋甚」さんがアイスクリームを始めた大正の終わり頃から変わらない方法だそうです。



一口齧ると、皮はパリパリ！
優しい甘さがホッとする穏やかな食感でした。