ゴーヤ炒飯

昨日　家に帰るといただきもののゴーヤがありました。
なんでもその方の自宅で取れたものらしく　タネを取ろうと包丁で半分に切ると　タネの周りが赤く熟しかけてました。


予報では今日も猛暑日で予想最高気温は３８℃！　
こんな日はスタミナが付きそうなものに限りますね～　
　（昨日炎天下の川崎でバテテますから余計にそう思います　）

ふと　昨日読んでたビックコミックに連載中の「華中華（ハナ・チャイナ）」という漫画で　主人公の女性コックが「暑い時は暑いところで出来る野菜を食べれば夏バテしない」と云われて閃いた料理を作る（漫画では次回）のですが　私もピンッときたのがゴーヤを使った一品。

この主人公の得意料理は『炒飯』！　とくれば　次回登場するのは『ゴーヤ炒飯』に違いない！と踏んで作ったのがこちら↓　



まずはゴーヤを軽く茹でておいて　その間に冷凍庫にあった白ご飯を解凍し　ほぐしておきます。

いつもは叉焼きを使うのですが　冷蔵庫にあったＳＰＡＭと葱を刻んで　準備完了。
そうそう　ゴーヤも同じ位の大きさに刻んでおきます！　

お鍋を熱して　玉子を割りほぐし一旦出しておきます。
次に葱を炒めて香りを出した後は　具材を投入　軽く胡椒を振ったらば　一気呵成に炒めます。塩はＳＰＡＭが相当塩っぱいので使わずに　香りつけ程度の醤油で十分！
そこに白ご飯と先ほどの玉子を加え　後は鍋と火との体力勝負！
ご飯がほぐれた頃　鍋肌に醤油をまわして完成で～す