“L'Humiliation”＝屈辱の、、、

今日の家飲みは「小布施ワイナリー　ドメイヌ･ソガ　カベルネ･フラン　ルミリアシオン　サン･シミ　2021」。葡萄の品種は最近注目の「カベルネ・フラン」

ラベルに“L'Humiliation”＝屈辱と上書きされているのは、発酵が上手く進まず、培養酵母を途中添加して発酵を終えたためとか

「ほんのりリダクション（還元臭）があります」と書かれていましたが、早めに抜栓していたせいか、鼻が悪いのかあまり気にならず、美味しくいただきました

 

「ratonlaveur」のシュークリーム

今日のお三時にいただいた「ratonlaveur （ラトンラヴール）」のシュークリーム

写真では分かりませんが、生クリームとカスタードのＷクリーム

ツレの「コヌレ」は「米粉を使っているのでコヌレですw」

 

他のケーキの類も一切小麦粉を使わないグルテンフリーで小麦アレルギーのある人でも大丈夫とか。

どれも美味しそうです