人参を山盛りいただいた。
今朝は人参とリンゴのジュースで楽しみました。
お昼は人参のキンピラを作ることにしました。
人参2本をピーラーで削り、レンジで２分加熱します。
きざみ生姜とピーマンの細切り、そして薄切りポークを細切りにして炒めます。
そこに人参を加えて、みりんと砂糖でざくざく炒め、水・料理酒少々とお醤油を加えて炒め煮にします。
あとは水分が適度になくなるまでクツクツ煮るだけ。
仕上げに一味唐辛子を振り、私以外の分はごま油を数的加えてよく混ぜます。
この人の作る人参はほんと美味しい。
肥料の配合が良くらしいですね。
人参苦手な私でもモリモリ食べますよ～～
