お世話になっている人に、優しいお弁当をお届けしたいと計画した。
もちろん私の分もついでに詰めます(^^)
鶏そぼろは前日夜に作っておきます。
そうすると味が染みて美味しくなるのではと思ったのです。
お鍋に鶏ひき肉を入れ、みりん１：酒１：砂糖１：醤油２ の割合で加え、
お箸か泡立て器でぐるぐるとよく混ぜます。
まんべんなく混ざってから火にかけて加熱します。
絶えずかき混ぜながら一度沸騰するまでは強火、沸騰したら火を弱火にして煮汁が少なくなるまで混ぜます。
そうすると鶏肉が固まらずにきれいなそぼろになります。
ほうれん草、炒り卵、人参は翌日の朝作りました。
ほうれん草は茹でて水分を絞り、野菜出汁と醤油で和えました。
卵は出汁＋味醂＋塩＋薄口醤油を加えよく混ぜ、小鍋に入れてかき混ぜながら作ります。
人参は味醂多目＋塩＋出汁＋薄口醤油を加えてレンジで３分（500W）加熱します。
紅ショウガを添えて完成です。
お昼にこれを食べた後、眠くなって居眠りしてしまいました(^^)
