お世話になっている人に、優しいお弁当をお届けしたいと計画した。
もちろん私の分もついでに詰めます(^^)
鶏そぼろは前日夜に作っておきます。
そうすると味が染みて美味しくなるのではと思ったのです。
お鍋に鶏ひき肉を入れ、みりん１：酒１：砂糖１：醤油２ の割合で加え、
お箸か泡立て器でぐるぐるとよく混ぜます。
まんべんなく混ざってから火にかけて加熱します。
絶えずかき混ぜながら一度沸騰するまでは強火、沸騰したら火を弱火にして煮汁が少なくなるまで混ぜます。
そうすると鶏肉が固まらずにきれいなそぼろになります。
ほうれん草、炒り卵、人参は翌日の朝作りました。
ほうれん草は茹でて水分を絞り、野菜出汁と醤油で和えました。
卵は出汁＋味醂＋塩＋薄口醤油を加えよく混ぜ、小鍋に入れてかき混ぜながら作ります。
人参は味醂多目＋塩＋出汁＋薄口醤油を加えてレンジで３分（500W）加熱します。
紅ショウガを添えて完成です。
お昼にこれを食べた後、眠くなって居眠りしてしまいました(^^)
さて、ひっさびさにブログ更新しました(笑)
でも、ちょっと今までとは違う感じになると思いますが
たまに遊びにきてやってくださいませ♪
うちもマルちゃん正麺常備です♪
鶏そぼろのお弁当、めっちゃ好き！（笑）
とっても美味しそうです。
味が染みているように…って心遣いがすてきです＾＾
でも、まだ手元に届いていないようですが…
あ、お世話してませんでした（大笑）
久々の更新、早速拝見してきました(^^)
忙しいのわかってるけど、更新されてると嬉しいものですね。
それにしてもマルちゃん生麺、人気ですね～
KAZさんにはお世話されたいですわ～～
だって、KAZ家の食材は半端なくおいしそうなんだもの。
鶏そぼろ、たくさん作って保管しています。
3日目の今日、かなり染みて良い感じです。
冷凍にしたものあるので、当分困ったときは活躍できそうですよ。