飽きもせずバゲットに挑戦する私(笑)
今回は無漂白の粉を使ってみた。
二次醗酵終了して焼く直前です。
水をたっぷり霧吹きし、粉をかけてバターを少量のっけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/1c/0f1212d1e503414bf3e8f2a0f94205ad.jpg)
焼けたのは一番上↑の写真です。
断面です。
モルトパウダーを増やしたのと、粉のせいでしょうか、少々粗いふくらみになりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/17/3f7ba849412cbd9bdec81bd4752a470d.jpg)
これは同じ生地で小さなレーズンパンです。
レーズンと刻んだピスタッチオ入り(^^)
もうひとつは、レーズンとホワイトチョコレート入り!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/74/6ff1ba44c3752d49489c6b5a50b7803b.jpg)
焼く前に、オリーブオイルを塗り、ハワイアンソルト(オレンジ色)を少々ふりかけて焼きました。
やっぱり粉は白いほうが好きです。
モルトパウダーが茶色なのでその色もかなり反映しているのかもしれません。
味はちょっと甘くて、それが粉のせいなのか砂糖のせいなのか不明ですが
文句言いながらもその日のうちに全部食べてしまいました(笑)
焼きたてパンは本当に美味しいです!!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
今回は無漂白の粉を使ってみた。
二次醗酵終了して焼く直前です。
水をたっぷり霧吹きし、粉をかけてバターを少量のっけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/1c/0f1212d1e503414bf3e8f2a0f94205ad.jpg)
焼けたのは一番上↑の写真です。
断面です。
モルトパウダーを増やしたのと、粉のせいでしょうか、少々粗いふくらみになりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/17/3f7ba849412cbd9bdec81bd4752a470d.jpg)
これは同じ生地で小さなレーズンパンです。
レーズンと刻んだピスタッチオ入り(^^)
もうひとつは、レーズンとホワイトチョコレート入り!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/74/6ff1ba44c3752d49489c6b5a50b7803b.jpg)
焼く前に、オリーブオイルを塗り、ハワイアンソルト(オレンジ色)を少々ふりかけて焼きました。
やっぱり粉は白いほうが好きです。
モルトパウダーが茶色なのでその色もかなり反映しているのかもしれません。
味はちょっと甘くて、それが粉のせいなのか砂糖のせいなのか不明ですが
文句言いながらもその日のうちに全部食べてしまいました(笑)
焼きたてパンは本当に美味しいです!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)