ありがとう。 戴きます。

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

こんにちは　 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。　

　やっと色づいてきました。



　五個実が付いてます。　　これだけ色づくのが遅かったので愛着が湧いてしまい食べてしまうのが、可哀想、もったいない。　　　そんな感じです。

　永六輔さんではないが「戴きます」「ご馳走様」の言葉の重みがわかります。
僕ら日々沢山の食材を使って料理をお出ししてますが、ついつい「命」を蔑ろにしてしまってます。　　　猛反省！！！

　パプリカに教えてもらった「命」。　　大事にします。　　ＣＩＡＯ









　






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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。　　愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


【喫煙所】

有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126　　　Ｔｅｌ　042-784-0961
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☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
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☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」（受動喫煙の排除）に賛同します。

大修理

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　ずさん工事の処理でてんてこ舞い！　　とりあえず家に染み込んだ水っけを出す為、ボロボロになった木部は取り除き、手が入らないところは扇風機とコンプレッサーの強力エアーで乾燥をさせています。



　玄関部分のたたきのコンクリートも建物と一切の見切りがなく不味い状態。
まあ屋根が大部分覆っているので今回は現状のままウレタン防水で処理をすることにしました。

　一時的にペンキやシンナーのニオイが出てしまいますがご容赦ください。
出来るだけ早朝・休憩時間・夜間に工事を行なう予定です。

　家って立てるときは当然として、後のメンテナンスも大事ですね。　　
高い授業料です。　　　ＣＩＡＯ









　






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夢見るジジイ

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　今、大宇宙のスペシャルスペクタクルショーを見てきました。
「オリオン座流星群」が見えています。　　今日のは凄かった！
あんなにはっきりでっかいのは久々でした。　
　深夜にも拘わらず観察しながらあっちこっちに電話しちゃった！
もう寝てた方々すみませんでした。　　あまりの感動に酔いしれてました。　

　まさに津久井ならではの野外ライブです。　　っが寒！！
吐く息が白！！　ってことは１５度以下。　　フリースを引っ張り出して見ました。
　いよいよ冬将軍との戦いがはじまります！　　今年は寒いかな？

あと数日観察できるそうです。　　明日も見よおっと！！！　　ＣＩＡＯ









　






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仮面舞踏会

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　これはヴェネチアで買い求めました。



　２月のカーニバル用のお面。　　ヴェネチアが発祥とされている仮面舞踏会、中世の時代このようなものを被り本当にやってたのでしょうか？　

　かなり上流階級で流行ったようで、生活感の無い階級にとって新風俗は愉しいものだったのでしょう。

　２月にイタリアを旅すると週末、公園などには小さな紳士淑女が着飾って沢山います。
　そして特にヴェネチアではサン・マルコ広場を中心に沢山の大人たちがこの日のために作った衣装を着て、このような仮面を被り歩き回って観光客を愉しませてくれます。

　山羊さんはイタリアに行くたびにこれらの仮面を一枚ずつ買い足しています。
愉しい国民性です。　　　ＣＩＡＯ











　






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裏切られた！

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　ここ数日昨年に引き続き雨漏りの工事を行なっています。
屋根からの雨漏りは完治したのですが、テラスの両サイド本体建物との取り付け部分あたりからの漏れは止まらなかったので再度工事を行なっています。

　そこでとんでもないショックな事実が現れてきました。
いままではスタイル最優先で、高い金額を惜しまずイギリス製の木製サッシまで購入して童人夢農場スタイルを作ってきました。
　しかしながら雨漏りがどうしようもなく、まず雨漏り阻止を優先課題にスタイル一辺倒を捨てました。
　そして屋根の工事をして荷重が増加して現状の鉄棒の梁では受けられなくなってしまったので邪魔な柱を２本も立てて対処しました。　　その結果屋根周りからの漏れを止める事に成功しました。
　しかしながらサイドの漏れは止まらず、やむを得ず今日羽目板を剥がしたところとんでもないずさん工事が現れてしまったのです。



　本体建物とテラスとのつなぎ目があまりにもいい加減な方法で一体化してあり、雨水対策が一切なされていない事が判明しました。

　テラスと本体を繋ぎ止めているのはたった４本の長い釘だけで、防水対策は一切されてなく、隙間から入った雨水は全て２Ｘ４本体に注がれ心材まで雨水を吸っていることが判明しました。

　凄く信頼をしていた業者でしたが、見事に裏切られていました！！！

　なんとかおっつけ仕事ですが、板金工事で処理をして雨漏りと防水工事を仕上げてもらうようお願いしました。

　なんでも業者の言葉を鵜呑みにせず、疑問点はその場で正し納得の行く工事をしましょうね！　　高い授業料を払います。　　ああ、頑張らなくっちゃ！　　　ＣＩＡＯ









　






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ピッツァ ルーコラ

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　山羊さんが一番好きなピッツァは？


　
　「ルーコラ」です。　　モッアレラを載せて焼き上げたシンプルなピッツァに生ハムをカウンターでスライスし、さらにルーコラを載せて客席の前で大きなパルメジャーノレジャーノチーズを薄く切り取りたっぷり載せたピッツァです。

　山羊さんはピッツァの中でこの三種の具のピッツァが一番バランスが取れているように思います。　

　ぜひお召し上がり下さい。　　ＣＩＡＯ









　






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日本一ｏｒ二のワイン

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　先日書いてどこかへ無くしてしまった書き込み、思い出しながら書いてみました。



　これが日本一ｏｒ二のワインです。　　なぜ「ｏｒ」なのか？
小布施ワイナリーの若旦那の師匠が山梨の丸藤ワイナリーの大村社長。　ルバイヤートで流通してますがこれも実に旨い！！！
　ここは毎年４月にワイン蔵でコンサートをするので有名です。
童人夢農場もボランティアでコーヒーを持ってお配りしています。
　なので一ｏｒ二なんです！

ほんの少しづつですがご用意いたしております。
　どうぞお試し下さい。　　ＣＩＡＯ









　






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津久井の林檎

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　今これをアップしようとしてビックリ！
昨日の記事が無い！！！・・・・・

　近頃夜更かしと連休の疲れでブログを書きながら居眠りをしている自分を発見する！　　かなりショックです。
昨日の記事はワインの話だったのだけどどこかへ行ってしまった！
　たぶんアップするつもりが自分で削除しちゃったんだろな？　　ボケが進行中？？？

　さて気を取り直して、今は雷と夕立が津久井を襲っています。
天気予報は当たりますね。　　もう感動もの！

＜center＞＜／center＞

　昨日青野原の高城商店の奥様が林檎を届けてくださいました。
もう１０年以上前からリンゴの栽培を始めていて、毎年美味しい思いをしています。
相模湖町の「ルポン」パン屋さんではこのリンゴを使ったアップルパイを販売しています。

　長野や青森と思いがちですが実は都心から一時間のところで召しあがれるのです。
高城商店さんでは通販にも対応しています。　　どうぞお召し上がりください。　　ＣＩＡＯ









　






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マグロのタリアータ

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　先日ご案内した「秋限定　Ｉ.Ｃ.Ｅスペシャルメニュー」のマグロのタリアータです。



　セバスティアーノ ・スプリヴェーリ氏のレシピはただのオレンジを使ったソースですが、童人夢農場はイタリアを意識して「シチリアの赤いオレンジ」を使ったソースにしました。　まろやかな甘味の中により酸味がましてシャープな味になっています。
　ぜひお召し上がり下さい。　　ＣＩＡＯ
　









　






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真上から見た透明度

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　童人夢農場の前を流れている「青山川」はまだ下水が整備していないので普段はちょっと透明度が悪いです。



　しかし台風の後の今日は「せせらぎ」になっていました。
いつもこのように綺麗にしなければイケませんね！
　もう直ぐこの周辺は下水工事が始まります。
早く進めて欲しいものです。　　　ＣＩＡＯ









　






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