相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

飛び入り取材

2009年02月17日 | 今日の出来事

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 先ほど庭で作業をしていたら「コンコン」「チチチ」「コンコン」「チチチ」と鳥の鳴き声がします。
そおっと声の主を探したら水銀灯に近い桜の枝に「シメ」がいました。



何をしているのかと見ていると水銀灯のガラスに映った自分(オス)をオスだと思い嘴で攻撃をして突っついていました。  それでコンコンと音がしたのですがガラスを割られたくないので近づき追い払いました。  まだ恋の季節には早いと思われますがこんな光景は初めて見ました。

 そしてこれを書いていたら電話があり今から「ワカサギピッツァ」の取材をしたいとの依頼でした。
津久井湖のワカサギのPRが出来るならとすぐにOK!



取材はJ:COMさんでした。  釣り番組の「わくわく釣り探歩」だそうです。
 津久井湖の道志橋の下の沼本旅館・沼本ボートさんに「ワカサギ釣り」の取材で訪れたそうで、津久井湖のワカサギを食べられるお店という事でご紹介をいただきました。
 童人夢農場では津久井湖産のワカサギをご提供しています。  マリネやピッツァなどですがまだマイナーなメニューです。
 山羊さんは津久井湖ワカサギをメジャーにしようとここ数年頑張っていますが津久井でこのワカサギをご提供している店はまだまだ少なく残念に思っています。  中野地域の和食「大原屋」さんがワカサギ弁当を季節限定でお出ししてます。

 ぜひ津久井にお越しの際はワカサギをお召し上がりください。  CIAO


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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


【喫煙所】


有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 (山羊さん)
神奈川県相模原市津久井町青山3126   Tel 042-784-0961
 周辺地図

【童人夢農場 HP】
ドリームファーム動画CM【お店CM】
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☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」(受動喫煙の排除)に賛同します。
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22日 営業時間変更のお知らせ

2009年02月16日 | 今日の出来事

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

 日中は暖かな陽気でしたが日が落ちる頃から空の様子がおかしくなり黒雲が全天を覆い温度も一気に下がってきました。



 今日は今度の22日(日)に貸し切りで「Hさん追悼コンサート」が開かれますがそのリハーサルを一日中行ないました。



 ピアノ独奏と朗読が行われます。  Fさんは童人夢農場のグランドピアノの持ち主でしたが、昨年お亡くなりになりましたがそのお仲間が追悼としてミニコンサートを企画されました。  

 勝手ながら一般のお客様は夕方五時より営業を行いますのでよろしくお願いいたします。 


  「一般のお客様へ営業のご案内」

2月22日(日) Pm5時より営業を行います。 CIAO
 

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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


【喫煙所】


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台湾食紀行 ソーセージに圧倒

2009年02月15日 | 海外研修

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

士林夜市のご紹介も今日で終わりです。 士林の目玉はやはりこれでしょう!



 台湾ソーセージ!!!



これはダブルソーセージと言うかソーセージINソーセージと言うか?
羊腸にもち米を詰めて蒸かし焼いたものを切ってホットドックのようにさらに本物のソーセージを挟んだものです。  これがめっほう旨い!!!  気に入りました。  でも衛生面ではちょっとね!



そしてこの大きさを見て驚くのは必至!! ゆうに30cm以上あります。  さらに店員さんのエプロンに注目!

 若い女性もみなさんほおばっていました。  津久井逸店昼市もこのようにしたいものです。

童人夢農場の「ソーセージの薪窯焼き」も大人気です。

どうぞお召し上がりください。  続く  CIAO

 
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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


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世界一の涅槃の後光

2009年02月14日 | 相模原市 私的名所100選

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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 春の嵐が吹き去って暖かなというより暑いくらいな日中でした。
庭木の枝がかなり折れて散らばっていました。

 休憩を終え山を見ると日が落ちるところで慌てて安養寺に駆け上りました。



まさに世界一の涅槃の頭上に日が入り後光がさしていました。 四季を通じてこの機会を狙っていましたのでとても嬉しい夕方でした。  

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ワクワクデザート

2009年02月13日 | 海外研修

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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 ジャンルを問わず他店の料理を見たり食べたりすることは大好きですし、勉強にもなりますがそれがよその国ともなれば一層興味が湧いてきます。
 いままで紹介してきた夜市など庶民(地元民)が食し愉しんでいるところはさらに知りたくなります。

小さな建物の中に300店以上が切磋琢磨して営業をしていることに、どこにそのパワーの秘密があるか知りたいですね。





檸檬愛玉(リーモンアイユイ) レモンと高山植物のゼリー




お汁粉と葛餅風




大フルーツパフェ




花生糖(ファーションタン) ピーナッツキャンディー 実演販売


 ボリュームで勝負、伝統の味、他国(日本但し併合時代のなごりかも)の味等々色々な切り口で勝負しています。 このパワーには圧倒されますが、さらにそれが山羊さんに伝染してきます。

 食って楽しくなければ、ワクワクしなければいけませんよね。
今、一生懸命新メニューを作っています。  ヒントをたくさん得られました。  続く  CIAO 

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台湾 食紀行

2009年02月12日 | 海外研修

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ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


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 台湾・中国ともいわゆるラーメンは無いですがそれに近いと言うより沖縄のソウキそばに近い食感がこの麺です。 名前がちょっとわからなかったのですが豚が入っていてさっぱり系のスープで美味しかったですね。



 そしてこちらがニュー麺。 太陽麺線(タイヤンミェンシェン)ニュー麺独特のツルリとした喉越しは癖になりそうです。

 仲間で突っついて食べ散らかしてしまいました。   続く  CIAO  

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自然がいっぱいの問題点

2009年02月11日 | 相模原市津久井地域

【ピザハウス ドリームファーム】
ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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 あの狸は化けていました。  子狸などでなく立派な成獣でした。  夜また現われて今度はつがいで!!   ああ、騙された!! 昼に出てきた怪我してる奴はオスなのか?  
 ひょっとすると子供がどこかにいるのかな?   童人夢農場周辺は竹藪も畑も川や土手もあるので子育ても問題ないし! 

 でもこうヒョコヒョコと出てこられるとお客様に噛み付いたり、病気の伝染源にでもなったら大変だし困ってしまいました。

 野鳥にフルーツやパンの耳などをエサ場を作って与えていますが、その残渣を食べに出てきたらしく、やはり野鳥も含め自然に手を加えることはいけないことなのですね、  猛烈に反省!

 野鳥に関しては春先までは少し与えて行こうと思っていますが、どうなんだろう?

自然との共生って難しいですね。  CIAO
 

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テラスの子狸 と 台湾食紀行

2009年02月10日 | 今日の出来事

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ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんにちは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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穏やかな陽気に誘われてかテラス席の真ん前に小狸が出てきました。



先月中旬ごろからお客様が狸がいると時々おしゃっていましたが、人の出入りが激しい童人夢農場の庭に出てくるわけがないと思っていました。  っが出てました!!

 一匹だけでしかも左側後ろ肢を折ったのか引きずっており、毛も薄くはぐれ狸ですね。
少し様子を見守りたいと思います。

 そして台湾。  台湾だったらこの子狸ぜったい食べられるだろうな!!





臭豆腐のピリ辛鍋です。  たしかに臭い。 この市場に漂っていた臭いの70%ぐらいを占めています。  でも評判通り旨い!  会の半数近くの方々はちょっとと引いていました。
 いろいろな食べ方があるようですが、山羊さんは「これ」っと言って注文したら鍋が出てきました。
熱々を食べるとどっと汗が出てきて元気が出ます。  気に入りました。  続く CIAO  

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台湾 食考紀

2009年02月09日 | 海外研修

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 夜市にはもちろんデザートもそろっています。





このお店はフレッシュジュースの店。   カップにフルーツを盛り付けてあり注文が入るとジュースにします。 さらにミルクを加えシェイクにしたり南国なのでフルーツの種類も多く楽しめます。
 っが山羊さんは熱の加えていないものは基本的に口にしないようにしているのでここは撮影だけ。  特にこのお店は集客を考えており、ディスプレーや照明などに気を使っており人気の高いお店のようでした。  童人夢農場も夜間の照明を見な直さなければな。  それにしても飲みたかった!!!  



どこのお店も超満員。  よくぞこれだけ人がいるなっと思うほど込み合っています。

 続く  CIAO

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穏やかな日曜日 そして台湾食紀行

2009年02月08日 | 童人夢農場 レシピ

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穏やかな日曜日、恒例の神奈川県市町村対抗駅伝が小田原から相模湖まで行われました。
童人夢農場前も昼前に選手が通過していきました。 走るにはちょっと暑かったかも!

 そんな日曜日ですが可愛い旧車がやって来ました。



そう「スバル360」です。  軽やかなエンジン音を響かせやってきました。

 昨日のブログに「オストリカ」をご紹介しましたがその牡蛎の料理作業です。
秘伝のスープで味をしみ込ませ漬け込みます。



 そして台湾。

壁メニューに炒花枝ガン(ジャオファージュガン) イカ入りとろみスープと牡蛎のお好み焼きが見えます。



こちらは肉圓(ロウガン)肉団子入りスープや天婦羅(ティエンフーロウ)さつまあげや牡蛎のお好み焼きが見られます。



牡蛎のお好み焼きはかなりの人気商品と見えてあちこちのお店で売れられいますがしかしこのように常温でしかもレバーと一緒に置いてあるとちょっと引けてしまいます。  っが食べちゃったげど!!



 まあこのように楽しいところです。  続く  CIAO


 

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