（【ピザハウス ドリームファーム】）
ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合
こんにちは 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。
叔母の見舞いをテキパキとこなし、夕方横浜の商店街を２箇所散策。
さすが活気がある。 そして土地柄中国語・韓国語を耳にする。
そのあと友人達と合流しピッツェリアへ。
元町の反対側のドンキ・ホーテ隣の「ＲＡＺＺＯ］さんに伺う。 この店はどのように厳しい消防法をクリアーしたのか、童人夢農場と同じ薪窯を使ったナポリタイプのピッツァを出されていらっしゃる。
これは水牛のモッアレラを使ったマルゲリータ。 某有名ピッツェリアで修行されたオーナーが作るピッツァは一般的な評価で８０点かな？
かなり込み合っていたので生地が間に合わず醗酵がやや早かった感じでもう少し縁の膨らみがあればアップするのだが。
まだ若いオーナーのひたむきなピッツァ造りは嬉しいですね。
僭越ながらガンバレ！！！
おいしさ・旨さって個人の舌で判断するもので、このようなネットが進んでいる社会ではえてして不公平な評価がまかり通ってしまい危険だと常々感じています。
童人夢農場も美味しい、不味い、（山羊さんのテーブルサービスはあまり評判は良くないと自認）と千差万別。 オーナーさんがこの評価に「一喜一憂される」か「わが道を行く」二者選択ですね。
山羊さんはシェフ出身でなくパン屋出身なので生地に関しては生意気だけど絶対の自信をもって配合を考え、仕込み条件も配慮して作っています。
拘りって所詮、職人の誇りではないでしょうか？
同業者・他業種に伺ってとても勉強になります。
今日も大多数の方が美味しいと言って下さるピッツァを作るよう努力します。
今夕はドリームコンサートです。 ほとんで満員になっていますが、どうしてもと言う方は立ち見になってしまうかもしれませんが、ご相談下さい。
８日（日）昼のコンサートはまだ空きがございます。 ＣＩＡＯ
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。 愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。
【喫煙所】
有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 （山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126 Ｔｅｌ 042-784-0961
周辺地図
【童人夢農場 ＨＰ】
ドリームファーム動画ＣＭ【お店ＣＭ】
山羊さんの我侭おしゃべりは「【山羊さんブログ】」が引き受けます。
山羊さんの情熱写真ブログ【THE IMAGE】はこちらです。
【津久井町トラックバック・ピープル】
Copyright:ⓒ2009 DREAM FARM All Rights Reserved
《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」（受動喫煙の排除）に賛同します。
