そう言えば
「ひばり」さんで「さぬき夢2000」を使っていると聞きました。これは、香川で作られてるうどんに最適な小麦粉「さぬき夢2000」の後継種で「さぬき夢2009」で作った麺だそうです。
試作品でしょうか?その粉を使った
「日の出製麺」のうどんを、塾長に分けていただきました。出汁は「中村うどん特製」です。
あつ盛りに「とろろと玉子」でひばり風に!
ひやかけは「とろろ」だけで!茹で具合が勝負なんですが、なかなか美味しく出来ました。冷凍保存も効くので、常備しておけば「うどん食べたい病」の時に、重宝しますねv(^_^)v
下手なうどん屋さんより美味しいですよ!