クランペット 2011-06-15 22:39:13 | パン 夏になったので早朝からクランペットを作った。使った小麦粉は日本製粉のフランスパン用粉、ジェニー。気泡もいい感じで焼成できたと思う。 ジェニー 170g 水 230ml 全粉乳 10g 塩 3g 砂糖 6g 卵 大1 赤サフ 3g セルクルを用いてスキレットで焼成する。