皆様こんにちは
今朝テレビで天気予報を見ていましたら、週間天気予報で北海道札幌市のところにはすでに雪ダルマのマークが出されておりました。
先日軽井沢で働いている友人と話をしたのですが、紅葉シーズンも真っ盛りであとは厳しい寒さが来るのを待つだけと言っておりましたし、今年も秋を満喫しよう!などと思っているとあっという間に冬の寒さがやってくるでしょうね。
今日もなんだか肌寒い1日でございますが、本日の賄いもこんな肌寒い1日に相応しいものが出てまいりました。
こんな日の賄いは、熱々のマカロニグラタンです。
フランス語では 「macaronis au gratin」 と書きますが、この“gratin”は「削る」を意味する“gratter”が語源だそうです。元来は鍋の底に焦げてくっついたもの自体を“gratin”といったそうで、これを「かき削って」取り出して食べるところからこの名が付けられたようです。
たしかにグラタン皿の底や縁に付いた焦げ・・・美味しいですよね。
昔の人達がグラタン皿についた焦げを、一生懸命削りながら食べている姿を想像すると微笑ましいですね。
今日も張り切ってまいります!
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
今朝テレビで天気予報を見ていましたら、週間天気予報で北海道札幌市のところにはすでに雪ダルマのマークが出されておりました。
先日軽井沢で働いている友人と話をしたのですが、紅葉シーズンも真っ盛りであとは厳しい寒さが来るのを待つだけと言っておりましたし、今年も秋を満喫しよう!などと思っているとあっという間に冬の寒さがやってくるでしょうね。
今日もなんだか肌寒い1日でございますが、本日の賄いもこんな肌寒い1日に相応しいものが出てまいりました。
こんな日の賄いは、熱々のマカロニグラタンです。
フランス語では 「macaronis au gratin」 と書きますが、この“gratin”は「削る」を意味する“gratter”が語源だそうです。元来は鍋の底に焦げてくっついたもの自体を“gratin”といったそうで、これを「かき削って」取り出して食べるところからこの名が付けられたようです。
たしかにグラタン皿の底や縁に付いた焦げ・・・美味しいですよね。
昔の人達がグラタン皿についた焦げを、一生懸命削りながら食べている姿を想像すると微笑ましいですね。
今日も張り切ってまいります!
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。