寒いですね～

　皆様こんにちは、今日は寒いですね～

　連休はいかがお過ごしでございましたか。
　私は妻が前厄ということで家族皆で厄除けに行ってきたのですが、今年２歳になる長女は１０人ほどの僧侶が出てきてお経を読み出したのに興奮し、なぜかお経に合わせて小躍りしながら「ハッピーバースデー・トゥーユー♪」と大声で歌いだす始末・・・
　ろうそくの炎を見ると必ずハッピバースデーを歌うのが長女の癖なのですが、どうやらすぐそこで大きな炎を上げながら護摩が焚かれているのに反応してしまったようであります・・・。


　さてさて本日も美味しい旬の魚介類、そして旨味十分に熟成された黒毛和牛がご用意できております。
　外に出るのも少々億劫な本日の天候でございますが、十分に防寒準備をされて皆様でご来店下さいませ。

　スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

　
　

３連休・・・

　皆様こんにちは

　今日も青空の広がるいい天気ですね。
　
　つい先日まで正月休みでございましたが、また明日から３連休の方も多いのでしょうね。
　旅行に行かれる方、ご自宅で正月の疲れを癒す方、正月の暴飲暴食に続きさらに新年会の方、受験を控え猛勉強の方などなど、どうぞ有意義に連休をお過ごしくださいませ。
　かくいう私は、２連休の両日とも飲み会の予定が入っておりまして、妻からは「あれだけお正月中に飲んだのだから・・・」ということで“肝臓のほうの３連休”のお達しが出されており、連休を控え昨日から禁酒中でございます。
　
　
　さてさて本日は来週始めにスモークを予定しております鮭の写真でございます。
　沢山の香味野菜たちと一緒にシャンパンと白ワインのお風呂に３日間ほどマリネされる鮭、この鮭を連休明けにスモークいたしますので、どうぞお楽しみに・・・。
　
　
　シャンパンと白ワインのお風呂に３日間・・・。
　羨ましい限りでございます・・・・
　
　
　

2010年のスタートです。

　皆様こんにちは

　遅ればせながら新年明けましておめでとうございます。
　
　お正月はいかがお過ごしでございましたか。
　私は例年と変わりなく、食っちゃ寝～、食っちゃ寝～のお休みで、随分と体の重い新年のスタートとなりましたが、今日からまた張り切って頑張らせて頂きます。

　2010年スタートの食材は、年明けめでたく“佐島産真鯛”でございます。
　
　本年も更なる飛躍を目指しスタッフ一同邁進してまいりますので、どうぞ皆様お引き立ての程お願い申し上げます。