秋本番

　皆様こんにちは

　早いものでもう１０月、本日は牡蠣の入荷でございます。
　牡蠣は動物性食品としては炭水化物が多く、そのほとんどがエネルギーに変わりやすいグリコーゲンで、疲労回復、肝臓を助ける効果があるそうです。
　またミネラル類、特に亜鉛と銅を非常に多く含む上にコレステロールも少なく、貝類では少し変わった物のようです。

　
　先週末は私にとって一年の中でも最大のイベントでありますＦ１日本グランプリへ行ってまいりました。
　天候の方は生憎の雨で、レースも今シーズンの中では珍しく大荒れとなりましたが、改めてキミ・ライコネンとルイス・ハミルトンのドライバーとしての才能を感じました。
　小雨の中、泥にまみれ、約４時間バスを待ち、危うく終電間近か、帰宅は午前・・・
　どれくらいの人が自宅に帰り着かなかったのでしょう・・・・・
　トラブルなどで一部の席の人には払い戻しがあるようですが、きっと問題は収まらず、これからが大変でしょうね。

　
　これからの時期は食材も秋から初冬の物がそろって豊富でございますので、市場での素材選びも悩み多きシーズンであります。
　秋鮭、伊勢海老、車海老・・・もう少し経つと帆立貝、平目、鮟鱇・・・とテンコ盛りであります。


　最後にお知らせでございます。
　先月末、久々に“隠岐牛”を仕入れまして、現在熟成中でございます。
　今月半ばにはご用意できる予定ですので、是非お楽しみに・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のブログ：大塚