夏宮＠香港

アイランドシャングリラホテルにあるここへディナーに行ってきました。
コンラッドの金葉庭と同じ階にありパシフィックプレイスから連絡通路を隔てて繋がっていました。中は開放的で、他のホテルより照明が明るい。

セットメニューに前菜２品を付け加えてオーダー。

くらげの冷菜と湯葉の野菜巻き揚げ


仏跳牆


鳩のロースト


青菜のニンニク炒め


卵白と蟹肉の炒飯

マンゴー入りタピオカココナッツ

仏跳牆はいろーんなダシが出てておいし。鳩のローストは皮がパリッと香ばしくてジューシーな肉でした。