マーボー豆腐

今夜は朝からマーボー豆腐にしようと決めていた。仕事を切り上げ、いそいそと自宅近くのスーパーへ。
材料を買い込み、一路自宅へ。さー料理だ！

もう腹ペコで血糖値が下がりきっているので、一から作るなんてことはしない。丸美屋の麻婆豆腐の素を使うんだが、そこは一ひねりするとちょっと高級な味がしてくる。陳ケンイチさんも真っ青だ。

で、さっさと作って食べてみたらその美味かったこと！なのでついつい写真を撮るのを忘れてしまった。なので文書のみでご勘弁を。

まずはひき肉だ。豚ひき肉をポロッポロになるまで炒める。油は使わなくても弱火で炒めてるとじわっと油が出てくる。そこへみじん切りした長ネギ。生姜やニンニクを入れてもいい。とにかく良い香りがするまで炒める。少量のごま油を入れて香り出ししてもよい。あとは丸美屋のパッケージに書いてある通りに調理する。仕上げに黒コショウを多めに振りかけて出来上がりだ。


これだけの工夫ですっごく美味しくなる（丸美屋さんのがまずいというワケじゃぁありませんです）ので、ニッポン全国のマーボー豆腐ファンの皆さん、お試しを！