今度は春色のたくあん？

今日は、県南地方では大雪。

多いところで三戸では５０センチ近いとか。
でもね、この３月の大雪や嵐は
春を告げる、この時期特有の現象なんです。

県南の方には、まことに申し訳ないですが、
春の訪れも近い・・・ということですよ。



さて、きのうの４０分のウォーキングがたたってか、
今日は咳き込む事が多くてね・・・

きのう、ボラ報告をした教会の、一人の方から
帰り際に頂いた１本のたくあん。
切ったら、なんと中がピンク、春色！

おもてが白っぽいのに、なぜ？
私にもわかりません。塩気がほどよくて、
おいしかった。

たった２人しかいない我が家です。
たくさんのたくあんはこなせません。

そこで　ずっと昔、うちのおばあちゃんが
作っていたたくあんの料理を思い出したわけ。

それはまず、

たくあんを水の中にさらして塩抜きをします。
塩分の強さによって、半日～１日以上。

そして、ごま油をフライパンにしいて、
炒めます。


そこに、ひたひたの水としょうゆと、少しのお砂糖を入れ、
たくあんがある程度やわらかくなるまで煮ます。

だんだん色が茶になり、透明感がでたらできあがり。

最後に、ごま油を少したらしてもいいし、
七味唐辛子をふってもいいです。

＊かたくて歯ごたえがよいのを好みなら、
煮る時間を短くしてね。

おばあちゃんを思い出しながら作りましたよ。
これは確か津軽に昔からある調理法らしいです。
でも、料理名はわかりません。



さて、きのうの１０００万人アクションでは、
鎌田氏と山本さんの本が売られていましたが、
鎌田さんのは図書館で見ているので、
思い切って、山本太郎さんのを買いました。
（また原発本が増える！好きだね～自分。）


その名もズバリ「ひとり舞台」。

関西弁で、語り口調で書いていて、すーっと入れます。
玄海原発の再稼働反対運動で告訴された本当のわけや、
自分が原発に対してＮＯを言うようになったいきさつや、
ドイツの脱原発とエネルギーの事、グリンピースのことなど、
いろいろ書いています。
私もまだ全部読めていませんが、読みやすいです。
１２７０円なり。



今日は連れと共に、私の母の家に行きました。
一人暮らしの母ゆえ、何かと心配はつきもの。
が、母のバイタリティーだけはすごくて、
その万分の一でも遺伝していたら、
私はもっと丈夫になっていたんじゃないか？

実家の近くにある「緋炉弥」さんから和菓子を買って。
このお店、ケーキ屋さんですが、和菓子も豊富。
季節柄か、桜餅が３種もありました。

道明寺粉を使った桜餅と、ふつうの桜餅、
うぐいす餅、あさか餅、豆大福、
そして、しとぎ餅の６つ。
（写真は実は写りが反対ですよ。字を優先したの。）

母にさっそくあげたら
「こんなに食えない」だと。
まさか一人で全部食べるつもりつもりだったの～？

３人でお茶しました。

ところで、「しとぎ餅」は青森だけのものでしょうかねえ。
あんこの餅を油で焼いたものですよ。
香ばしくておいしいです。


今晩と明日、津軽地方は雪らしい。
大雪ではない、と断言していた気象予報士さん。
本当に信じていいのね？

風邪をこじらせないようにしなくては。

お引っ越しや新しい歩みをする方々は
特に気をつけて。

ここあでした。

あ～、最近は目がしょぼしょぼする・・・
年のせい？