昨日に引き続き、りんごの話題です。
母からもらった、親戚の落ちリンゴ。
品種は聞いてなかったのですが、
紅玉りんごのような強い酸味があります。
（紅玉はお菓子に向いています。）
でも、紅玉の収穫時期ではないので、
違う品種だと思います。
このりんごで、まずはジャムを作りました。
りんごときび砂糖と、仕上げにシナモンをかけ、
熱湯消毒した空き瓶に詰めました。
お友達にも差し上げようと思います。
かわいい布をかぶせて、麻紐で結んで。
次は、じゃが芋とりんごのサラダ。
これは、簡単です。
ポテトサラダと同じで、煮てから、
水分を飛ばして、潰して、少しの砂糖と塩で
味つけして完成です。
ちょっとぶれてますね。笑
マヨネーズは使いません。
ポテトサラダと言うか、マッシュポテトに
近いかも知れません。
りんごの自然な甘さと酸みが、
じゃが芋と合いますし、適度な水分がりんごから出て、
しっとりしています。
次は、これです。
りんご酢。
ご存じでしたか？りんご酢。
料理に、飲み物にも使えます。
飲む時には、かなり酸っぱいので、
水やお湯、炭酸などで薄くして下さい。
ハチミツを入れるとまろやかになり、
美味しくなりますよ。
＊＊＊
今日は日曜日、礼拝の日です。
礼拝の後で、明日の「敬老の日」にちなんで、
75歳以上の方々に、ささやかなプレゼントがあります。
（以前は６０歳以上が対象だったけれど、
６０歳台はまだ若い・・・とクレームがあり、
今年から７５歳以上になりました。ごもっとも！）
ここあでした。
正直言って、緊張してます。
ここあさんのように、大きな心を持って行ければいいのですが・・。
初めは、誰でも緊張します。私もそうでした。
案ずるより、産むが安し、ですよ。
受付の方に、教会は初めてです、と言うと、配慮してくれるかも知れません。聖書や賛美歌は教会で貸してくれます。とにかく、第一歩が踏み出せる事は大きな事ですよ。大丈夫、教会の人たちは、大抵みなさん、優しい方が多いですから。
こちらはリンゴは高価なので、生で食べる分しか買いません^^;
リンゴ酢、我が家は常用しています(^^)
酸っぱ過ぎなくておいしいですよね。
敬老の日、私も遠くない日に仲間入りです(笑)
りんごのポテトサラダは、ほんのり甘くて、酸味も少しあって、さわやかな味になります。
これをパイのフィリングにしても、おいしいかもしれませんよ。（やったことないけど。^^;）
じゃがいもの代わりにサツマイモで作ると、もうスイーツですね。これも甘くなっておいしいです。
りんごの安さは産地ならではですね。でも、青森では、りんごを食べない人も増えていて、冬になると、みかんの方が売れます。皮むきが楽というのが理由の一つらしいです。私もみかんは好きなので、よく買って食べますけれどね・・・。
私も、ロメオさんと同世代なので、そのうち敬老の日の仲間入りしますよ～♪