懐かしの「キュウちゃん」漬け作りました～

昨日、軽くつぶやいた
「キュウちゃん漬け作る」宣言通り、

ちゃんと作ってみましたよ。


大体、「キュウちゃん漬け」なんて、
若い人たちはしらないかもな。

娘に聞いたらサ、

「何ソレ？」

だもんな・・・。


世代の違い？


でも、無理ない。
わたし自身が「キュウちゃん漬け」なんて
ひさしぶりだもん。

それに、娘には幼い頃から
与えてなかったかも。




で、今回、新鮮とれたてのキュウリが
たくさん手に入ったから、
早く調理しなくては・・・
と言うことで作りました。



「キュウちゃん」レシピ、結構たくさんあって、
簡単そうな奴を選びました。




では、では・・・

「キュウちゃん」レシピ



キュウリ　３本
生姜　　１かけ

醤油　　１／２Ｃ
酒　　　１／２Ｃ
酢　　　１／４Ｃ
砂糖　　大４

鷹の爪　１本

１．キュウリを５ミリほどの輪切りにして
塩１つまみ加える。
２．しょうがを細い千切りにする。
３．鍋に醤油、酒、酢、砂糖と
生姜を入れて、煮立てる。
４．３の汁を、熱いうちにキュウリにかける。
５．汁が冷めたら汁とキュウリを分け、
汁を再び煮立てる。
６．これを再びキュウリにかける。
これを３回繰り返し、容器に入れて、
鷹の爪を加え、１晩置いて完成。







１晩置かずとも、結構汁がしみこみ、
おいしく食べられました。
わたしは鷹の爪は入れません。
辛みは生姜で十分です。


ボリボリ、バリバリ・・・
キュウリの歯ごたえもよく、
ピリリとした辛さもいいです。


ご飯のお供に、
箸休めに、
甘いもののお供に・・・


キュウちゃん漬け、重宝してます。



今日から休暇に入ります。




連れ合いがなんと「大間」へ行こうと言ってます。
下北のまさかりの方です。


遠いけど・・・


ま、いっか！




ここあでした。