今日は、最高気温がマイナス4℃!
最高ですよ・・・冷凍庫です。
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寒くて、屋根からのしずくが凍りました。
北海道に居た頃、マイナス20℃くらいを体験したけれど、
もはやこちらの気候に慣れてしまった今は、
マイナス10℃でも嫌です。泣
でも、雪が少ない分、楽ですね。
浪岡は降ったかなあ?
2つの家の管理は大変です。
家は住まないと、悪くなるって言いますものね。
さて、今日は「つるつるわかめ」の紹介です。
数年前、一度紹介したんですが、
再び紹介します。
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青森の西海岸(県人で「west coast」って言う人いるよね 笑)の
「深浦町」の海岸で採れたわかめを、
加工してそうめんのようにしてあります。
だから、「つるつるわかめ」。
色は緑色。わかめの自然の色です。
成分もそのままわかめだから、
ヨウ素などの栄養価が高いのですよ。
食べ方は簡単で、
春雨のように食べたらいいのです。
サラダとして、煮物として、酢の物として、
そして、麺としても。
私は、今回エルム内のお魚屋さんで買いましたが、
新青森駅の売店にもありました。
もちろん深浦にもありますけどね。
これを使用して、昨日は、これを作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/dc/3c626be56c02a66ab963dd3c8368d109.jpg)
ちょっと見栄えが良くないんですが・・・汗
白菜と豚肉と干しエビの炒め煮です。
中華丼のような感じ。
実は、先日食べた「猪八戒」さんのランチを参考にしました。
あちらは「白菜と干しエビの炒め煮」という名前。
薄い豚肉をごま油で炒め、しょうがも入れ、
切った白菜を入れて更に炒め、
そこに水を入れて、干しエビ入れて、しばらく煮ます。
味付けは塩と胡椒のみ。
白菜に少し歯ごたえが残る程度まで煮えたら、
つるつるわかめを入れます。
(「猪八戒」さんでは、太めの春雨が入ってましたね。)
最後に、水どき片栗粉を入れて
とろみをつけたら完成ですよ。
アバウトなので、分量は教えられませんが(笑)、
中華丼をイメージしていただくとわかりやすいかな。
これに、きくらげとか人参やたけのこ入れたら、
まさに中華丼ですよね。
寒いときは、やはりあんかけ料理ですよね。
今日は、昨日より寒いから、
からだが温まるものを食べたいですね。
鍋かな~?
どうしようかな~
粕汁かな~?
どうしようかな~
せっかくストーブの火をドンドン焚いているんだから、
まずは大豆(自家製)を煮ようと思っています。
ここあでした。