マグロのかま焼きとブリの刺身と。

　
こちら、まぐろのカマ。
オーブンで焼いたあと、バーナーで焦げ目をつけるの図。
本日の戦利品なり。



月に一度のお楽しみの、鮮魚市場の市民感謝デー。
まぐろの解体ショーなんてやっちゃってる。



しっかり最前列をキープし、ギャラリーと共に「おー」だの「すごーい」だの連発しながら観戦。
そして65kgのクロマグロは、まずは頭が落とされ、即座に「2,000円！」と売りさばかれ、そして次はカマの番。片方1,500円。
一瞬迷って、2番目に挙手！



そんなわけで、手に入れた大間のまぐろ。
小さいカマは、後ほど登場するぶりのカマ。



塩を振って焼くことに。



・・・と焼こうとしていた矢先に、ストップの声。
包丁を片手にやって来て、カットし始めた人が１人。



刺身でも食べられるこのまぐろを生でも少し味わいたいらしく、赤身と中トロをわずかながら取り出すとのこと。
ああ、さすが。
そんなことまったく気づかなかったわ。



そうして取り出された身がこちら。



カットして、ちょっとだけトロ気分。
んー、うまーい。
約1,300円／100gで売られていた中トロを、少しでも味わえて満足。



刺身気分だけでは物足りなりらしく、今度はスプーンでカマトロをこそげ取り、ねぎと混ぜてねぎトロをちょっとだけ楽しみ、ようやくその残りを焼いてカマ焼きにありつけましたとさ。
3度も楽しんで、ひつまぶしもビックリだわ。




それから次は、ぶりの登場。



シンクにいっぱいの60cmサイズ。でかっ。
なんと500円！　安っ。
もちろん刺身もいけてしまうという代物。
市場のお兄さんが大きめなのをチョイスしてくれ、嬉しいような大変なような。



こちらは我が家で解体ショー。
時折、返り血を浴びようが、がんばる私。



柵取りして皮を引いて、4分の1の量でこんなに！
カマは先ほどのまぐろのカマと一緒に焼いていただきましたとさ。

残りは、ぶりしゃぶや、ぶり大根となる予定。

脂肪の多い魚をこんなにたくさん摂取して、なんて体によさそうなの。
ＬＤＬコレステロール値が高めな人必見なメニューだわ。