スイートポテトとメレンゲと 2016年10月10日 | 料理:スイーツ さつまいもがたくさんあったので、スイートポテト作り。 生クリームはなかったので、牛乳で代用。 卵黄1個と、砂糖・牛乳・バターをいもの10%ほど投入し、混ぜ混ぜ。 表面に塗った卵黄と併せて、卵白2個分が余ったため、久しぶりにメレンゲ作り。 アーモンドプードルもあったため、 以前、友人から習った「ムラング・アマンド」を。 形はうまくできなかったけれど、カリカリサクサクな仕上がりに。