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前回トライしてみて大変悲しい結果となったので
ちゃんと本を買ってきた、というところまでは書いた通り。
材料もツールも揃い、まとまった時間が取れた今日
まずはジャムクッキーを作ってみた。
本の作り方だと、シュクレの仕上げに台の上でこねるっていうのがあるけど
なんとなくそれはどうしてもしたくなくて(ごめん)
いつもの通りカードで押し付ける製法で。
寝かせる時間は6時間取った。
遅い朝に起き出してまずはシュクレを仕込み、それからゆっくり朝ごはん食べて
洗濯物干してギター弾いて買い物に行って。
土曜日って最高じゃないか。
仕込んだ生地の半量を使う。残りは違うアレンジにする予定。
可愛い3.5センチの菊型が42個。うち半分は口金の後ろや和菓子の小さい抜き型で真ん中に穴を。
170度12分ってあったけど、やっぱりそれだと足りなくて2分追加。
穴のあいてるクッキーには粉糖をふりかける。ジャムはイチゴと杏、それぞれ小鍋で温める。
穴のあいてないクッキーにジャムを適当に置いて、その上から穴あきクッキーを重ね、
ゆっくり押し付けると穴の中にジャムが盛り上がってきて可愛い。
缶に並べてみたけど高さがある缶なのでちょっとスカスカだな。
他にも焼いて詰め合わせてみようっと。
試食してみた。あれ?あんまり甘くない。何でだろう。それともこのくらいの甘さでいいのか?
あと、もうちょっと生地が薄くてもいいな。やっぱりベーキングパウダー要らなかったのかな。
見た目には大変満足。Zoom飲み会でカメラに見せびらかして食べた。意地悪か。
みんなにも食べて欲しいよ。いつか集まれるその日にまた作るね。
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