はだかのカシワ

連休後半　二日目

今日は引きこもりおやつメイキング

その１　柏餅

☆材料　八個分

上新粉　200g
砂糖　　　30g
ぬるま湯　200cc

こしあん　80g

白あん　75g
みそ　　8g


☆作りかた

上新粉と砂糖を耐熱ボウルへ
ぬるま湯少しずつ入れて混ぜ
ラップしてレンジ4分

すりこぎでついて
またラップしてレンジ2分

すりこぎでついて
粗熱とれたら手に水つけて
つるんとするまでこねる

8分割　まるめる


こしあんは4分割　まるめる

白あんにみそを混ぜて4分割　まるめる

お餅を楕円にのばして
あんをはさむ

*******

お菓子教室の周年祭
遡ること数週間
松本先生が

上新粉すごい余っちゃったんだよねー
周年祭で柏餅出そうかなぁ

わぁ！それって素敵すぎるー

でもさーお餅って当日作りだよね
さすがにキッチンは
スクールカフェのみんなに
迷惑だよねー

あははは
先生のキッチンなんだから
おおいばりで使えばいいのに

でも確かに当日のキッチンは
戦場だもんね
縄張り争いに参戦するには
ちょっと弱いかな

なにぃー？！この後に及んで
和菓子だぁ？柏餅だぁ？！
おとといきやがれー

なんてお下品なことは
うちのかわいい子たちは
言わないか

えっ？せんせー、柏餅ですかー？
えー、それ、どーしてもですかー？
ちょっとキッチンいっぱいなんですよねー、どーしましょー

くらいだとしてもまあ
全面敗北は間違いないな

で、諸々諦めたらしく
周年祭の一週間前
バイトから帰った娘が
はい、お土産ー、と
上新粉一袋持ってかえってきた

やはりここは
柏餅にしてあげることが
粉のためではあるまいか

作ったことないので
ネット徘徊して
信頼できそうなレシピを探す

それにしても
和菓子ってほんとに
シンプルだな
だからこそ
技で差がつくんだな

混ぜて蒸してこねて
丸めてのばしてはさんで

おお！それっぽいものが
できたー

ところで、申し遅れたのだけど
これはお試しね

だから葉っぱは無しなのね

剥く手間も無しなの

できたてのお餅は
弾力あるしっかりした生地
お米のいい香り
こしあんもいいけど
白みそあんが絶妙
しかも自家製味噌だから
とんでもなく自己満足

さてっ
葉っぱ、買うてこよ