歌才自然の家のシェフのぼやき

北海道の料理人がお届けするブログです

葉わさびの悪戯

2009-04-29 10:27:34 | 料理

「This like sarin!」
強烈なスピードで鼻を衝き上げる山葵の偉業。

涙流して、悔しくてラップで目を覆って
ミキサーで擦る牛蒡山葵。
ホント泣けてくる~

温かいご飯に乗っけてバター&チョコッと醤油を
落とせば駆け付け二膳は行ける!

後頭部をバットで打たれた事は無いけれど
そんな衝撃が来るからお気を付けて!

今日は葉山葵の仕込み。
この山菜のある場所は誰にも秘密。
ってシェフも知らないんだけれど
毎回、お客様から頂く逸品。

山海漬けと和えて蒲鉾のトッピングや
冷奴なんかの上にチョコッと!

こちらも、前頭葉又は後頭部を殴打する様な
衝撃を受けますので、注意して食べましょうね~

今日も山菜!続々!小豆菜・新蕗!続々登場!!