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歌才自然の家は改修工事で
チョッと色んな音がしています。
(ご利用のお客様に大変、ご迷惑おかけしています)
そんな中!
シェフも負けずに①コインランチの仕込みを
開始いたしました。
☆『焼きニンジンコロッケ』の作り方
①ニンジンの皮を剥いて150度のオーブン50分焼きます。
冷めたら『ヒューロムジューサー』にかけ
ペースト&ジュースに分けます。
②じゃが芋は皮を剥いて蒸し器で30分。
すぐにマッシュいたします。
③追加のニンジンを150度で50分焼いて
すぐにマッシュします。
④黒松内牛のミンチをフライパンで焼いて
この中に①のニンジンジュースを入れ煮詰め
塩と胡椒で味を整えます。
⑤マッシュしたニンジンとじゃが芋を良く混ぜて
ニンジンのペーストも良く混ぜ
黒松内牛の味付け挽肉も良く混ぜ
一個70gの三角ちゃん(ニンジンだから!)に
成型いたします。
⑥一旦冷蔵庫でよく冷まし
水溶き小麦に潜らせて
パン粉をつけて170~180度の
揚げ油でサックリ揚げたら
『焼きニンジンコロッケ』の完成です~
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このメニューは
来週13日からの①コインランチで提供しますので
皆様~御来館~あれ~
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