5月14日から20日まで
※（土曜日）を除く
春のブナ林宿泊パックが好評開催中です。
今回は頑張ってお客様の料理提供前に
スナップ作業をして見ました。
ここで、シェフのブナ林パック宿泊メニューを紹介いたします。
☆蒸し寿牡蠣
☆黒ソイの竹の子・北寄貝の餡（カルファタファ焼き）
☆地蕗・手綱蒟蒻・明石さんの人参・早煮昆布
☆三浦さんの紫蘇豆腐・葉山葵添え
☆蕗の塔味噌の肉巻き・山女魚・独活・山葡萄の新芽の揚げ物
☆寿都のシラス辛し大根和え
☆独活・ニラ・蛸・若布の酢味噌和え
☆アスパラ（白・グリーン）の茶碗蒸し
☆桜鱒の幽庵焼き タルタル＆行者にんにく昆布醤油漬け添え
☆寿都の平目＆北寄貝＆鮪 ブナの葉山葵添え
写真は『ニラの酢味噌和え』
優しい味の逸品です！
この後、日・月・火・水まで！！
スタッフ一同！頑張ります！
