岡山県瀬戸内市で牡蠣の養殖をしている妹から殻付きと剥き身の牡蠣が届きました。昨年の夏から秋にかけて雨が多かったので、山林の栄養分が十分、海にもたらされ、大きく美味な牡蠣になりました。
妹から送られてくる牡蠣は煮ても焼いても小さくならないのが特徴です。定番の蒸し牡蠣、レモンとタバスコで食べれば絶品です。
そして、牡蠣ごはん、身もさることながら、牡蠣の旨みをたっぷり吸った飯粒は何とも言えません。
今年も何度か「美味しい想い」ができそうです。
今日は以前所属していた会社の若者たちがこの牡蠣でバーベキューをしたようです。F老人価格で送りました。