「からし蓮根」の準備始まる

　　毎日寒い！

　おとといから恒例の「からし蓮根」作りの準備に取り掛かった。
　今月１６日に我が故郷熊本は宇城市松橋町の蓮根農家Ｍさんから送ってもらったのだ。

　向こうの蓮根は泥付きなので先ずは洗うことから始まり、節切り作業と続く。
　そして茹でて準備完了だが、なにしろ不精者だから昨年の大震災以来台所の片付けをしていなかったのでこれからの作業ができない状態になっていたのだ。

　仕方がないので、今日は一日かけて大掃除となった。
　明日は茹でて準備完了となる。

　いよいよ忙しくなる。