白パン

 

息子が大好きな白パン。
いつも行くパン屋さんで必ずリクエストされます。
以前に１度チャレンジしたことがあるのですが、また久々に自分でも焼いてみたくなりました。
仕込み水は１００％牛乳、バターも入ります。
一晩室温で醗酵させて十分膨らんだのですが、生地が冷たい！
成形するのもかわいそうなほど、冷え冷えでした。
醗酵に時間がかかる季節になってきて、ちょっと生地が扱いにくいですね・・・。
それでも、ぷっくりまん丸お月様みたいなパンが焼けました。
焼き色をつけないように・・・と気をつけていたのですがやっぱり色がついちゃった。１７０度１５分のところを１５０度まで下げたんですけどね・・・。
中はホワンホワン。

息子もご満悦♪
かなり気に入った様子で、スライスしたのじゃなくて丸のまま食べたい！と。
朝ごはんに１つ平らげ、夕方にまた「白いパン食べる～」と、いっぱい食べてくれました♪
うれしいな～。

はちみつをつけると、また優しい味でおいしかったです。
これはまた作らなくっちゃ！です。