落下のカリン ジャムに

　カリンの果実（注１）
　重力に逆らえず落下
　それを入手の妻
　ジャムに加工（上の写真）
　少々ザラザラ感あり、乙な味

　注１　弊ブログ2020年11月30日
　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：写真１；2020年11月22日　写真２；同月21日　写真３；同月25日
　撮影地：埼玉県久喜市

「最北の浮き島」礼文ホタテ

　礼文島産ホタテ２枚
　蒸し焼き、筆者が
　初めて焼く（上の写真）
　妻が水洗いしコンロにセット
　１枚（写真１・写真２右）は殻を開閉
　妻、水洗い中に指挟まれる
　無調味料で焼き賞味
　塩の味、美味
　殻は水浸し後、再利用　

　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：2020年11月30日
　撮影地：埼玉県久喜市

栗鼠になる

　ムクノキとエノキの実を食べて８日後（注１）
　写真１の木の実を食べる
　栗鼠になったよう
　ボケ①、オニグルミ②、スダジイ③
　すべて生実を味わう
　甘味なく、筆者には無味
　“ボケの香り、最高”と妻
　ボケとオニグルミは妻の拾い物
　オニグルミは沼井公園ビオトープで
　弊ブログに紹介の木（注２）
　ボケは写真２に写る木の近く
　スダジイはＹさん（注３）からいただく
　ボケは蜂蜜と氷砂糖に（写真３：右端瓶）
　ホワイトリカーと氷砂糖に（写真３：左２瓶）
　それぞれ仕込む

　注１　弊ブログ2020年11月07日
　注２　弊ブログ2020年07月07日
　注３　弊ブログ2018年12月20日
　執筆者：有馬洋太郎
　撮影者：写真１・写真２；妻　写真３；有馬洋太郎　撮影日：写真１；2020年11月13日　写真２；同月12日　写真３；同月15日
　撮影地：埼玉県久喜市

ガネミソ ごぞんじですか

ガネミソ

竹とっくり

昼食会始まる　①：ガネミソ

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　適時開催の昼食会（写真３）
　参加者が飲食物を持ち寄る

　四万十川流域育ちのＹさん夫妻
　奥様の手料理、７品（写真３）
　その一つ揚げ物（写真３①）
　“これ、ごぞんじですか”
　奥様から問われる
　故郷鹿児島のツケアゲのよう
　四万十川、四国から連想
　“じゃこ天”
　“ちがいます、食べてみて”
　塩味、少々ガリガリ感、何だろう
　“ガネミソ”（写真１）
　ガネ？　鹿児島ではカニ・蟹
　“モクズガニを潰したの”
　次のよう
　四万十川のモクズガニを使う料理
　殻ごと潰し、糠と塩を混ぜ揚げる
　四万十川流域の郷土料理
　肴にも絶品
　Ｙさん夫妻に感謝（注１）

　さて四万十川、想起する器一つ
　ホテルの竹とっくり（写真２）
　酒席に絶品

　注１　弊ブログ2019年09月04日
　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：写真１・写真３；2019年09月03日　写真２；2017年10月29日
　撮影地：写真１・写真３；埼玉県久喜市　写真２；高知県四万十市

スダジイの実 縄文のグルメ

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　探鳥会の持ち寄り忘年会（注１）
　主催はＹさん夫妻
　持ち寄りの一つがスダジイの実
　Ｙさん夫妻が拾い集めて炒る

　四万十川流域で育ったＹさん夫妻
　次のように回想し話す
　若い頃、映画館でポリポリ食べた
　落した殻を踏む音がガリガリ聞こえた
　特に幕間に通路などから

　そのような経験のない筆者
　初めて口にする、なかなか乙な味
　いただいて持ち帰る（上の写真）
　妻曰く
　おつまみは、これにしたらー
　ピーナツよりいいよ、ただよ
　後日
　妻が拾ったマテバシイの実
　生で食べる

　縄文から続く日本の食べ物
　来る年、拾い集めて食べよー

　注１　探鳥会：弊ブログ2018年11月18日
　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：2018年12月04日
　撮影地：埼玉県久喜市