「鮎やな」に行った話

本日３つめの投稿記事なのだが、先月のお話だ。

「鮎やな」に行った事だ。

写真は行った「やな」ではなく、高千穂に仕事で行く途中に写した「川水流やな」の写真で、延岡に流れ込む五ヶ瀬川にある、もっとも上流に位置する「やな」だ。

私が行ったのはもっと下流の「岡元やな」というところ。
延岡の人々は今の時期に「やな」で食事をするのが慣習のようだが、宮崎市周辺の川では無いのでぜひ１度行ってみたいと思っていた。

昼食として仕事の合間に行ったのだが、正直高い昼食となった。
９月から１２月までの風物であり、五ヶ瀬川に設置してある「やな」を見ながら食事をする鮎料理専門のプレハブ小屋なんだけど、行ってみて面白いと思ったのがプレハブの中には学校の運動会で運動場に張めぐらす世界の国旗が天井にレイアウトしてある。どこの「やな」もそうなんだそうだ。思えば最近は運動会は、この国旗風習が無くなっているような・・。
それはともかく祭りっぽい。

料理はコースになっているものと単品がある。高いと思ったがせっかくなので３０００円弱のコースにした。塩焼き鮎・みそ焼き鮎・鮎飯・鮎の味噌汁がセットになっていたが、それぞれについて２匹づつ出てきたことにビックリした。合計４匹だ。しかも大きい。
まあこれならそんな料金かもなぁという感想。とりあえず納得。

実は鮎ってあまり好きな食材ではなかったんだけど、初めて食べたみそ焼き鮎は感動だった。もちろん塩焼きも。子持ちの鮎も初めて。
鮎は炭火で焼いてあるが、絶妙な距離感で水分も落ちすぎず、万遍にむら無く焼いてあり、適度な焦げ目がよい。この焼き方をマスターできれば自宅でも美味しく食べられるんだけどなぁ・・・と思ってみたり。

年に１度ペースで行くような習慣にしたいと思う。ただし鮎はみそ・塩それぞれ１匹でよいので、まだ食べてない鮎のせごしなどに挑戦してみたい。

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